Đãi tiệc bằng thực phẩm chế biến sẵn

Từ món Việt...

Bà Nguyễn Ánh Hồng, Giám đốc hệ thống siêu thị Maximark, cho biết: Thời công nghiệp hóa cũng ảnh hưởng nhiều đến cách nấu nướng, tổ chức tiệc. Vì vậy, mãi lực của các loại thực phẩm chế biến, đóng gói sẵn với ưu điểm nhanh gọn cũng tăng cao, đặc biệt vào các dịp lễ, Tết. Theo đó, chỉ từ đầu tháng 1 đến nay, sức mua các sản phẩm này đã tăng 29%. Hệ thống siêu thị Citimart cũng ghi nhận sức mua thực phẩm chế biến, đóng gói sẵn tăng khoảng 25%. Sức mua tại các hệ thống siêu thị khác cũng tăng từ 18% - 30%.

Hiện nay, thực phẩm chế biến, đóng gói sẵn rất đa dạng nên nhiều gia đình có thể lựa chọn để đãi tiệc theo thực đơn Việt. Nếu chỉ tính các loại chả, giò cũng đã có khoảng vài chục loại từ đóng gói sẵn đến đông lạnh như: chả lụa, chả cua, chả cốm, chả quế, nem nướng, nem chua... với giá từ 50.000 đồng – 90.000 đồng/gói.  Về lẩu, ngoài lẩu hải sản còn có lẩu thập cẩm, lẩu Thái Lan, lẩu kim chi, lẩu cá hồi, lẩu thịt bò, gà tiềm ngũ quả, cà ri gà... giá từ 25.000 đồng - 45.000 đồng/phần 4 người. Các món ăn chơi cũng rất phong phú như: hải sản viên bánh mì: 42.000 đồng/hộp; tôm tổ yến: 25.000 đồng/hộp; chạo tôm, chạo cá: 39.000 đồng - 43.000 đồng/hộp; tôm lăn bột, tôm tẩm cốm: 25.000 đồng – 32.000 đồng/hộp. 

Nhiều gia đình lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn trong dịp Tết. Ảnh chụp tại Co.op Mart Đinh Tiên Hoàng. Ảnh: H.THÚY

Tại các cửa hàng chuyên bán thực phẩm Hà Nội còn làm sẵn các món truyền thống thường đãi khách trong dịp Tết như thịt đông, chè kho... Một số nơi còn nấu sẵn giò heo hầm măng lưỡi lợn, bóng (da heo) xào hải sản và rau củ... rồi cho vào hộp ép chân không để tiện việc bảo quản. Thị trường vừa xuất hiện đặc sản của Long An là lạp xưởng chua ăn rất lạ miệng. Công ty Huỳnh Gia Huynh Đệ cũng giới thiệu sản phẩm mới cho mùa Tết năm nay là lạp vịt và vịt sấy khô tẩm gia vị giá khoảng 140.000 đồng/kg.

... đến món Tây

Theo bà Nguyễn Ánh Hoa, Giám đốc hệ thống siêu thị Citimart: Khẩu vị của thực phẩm chế biến sẵn rất vừa miệng nên ngày càng có nhiều người tiêu dùng tìm mua. Bên cạnh các món Việt, thực phẩm chế biến, đóng gói sẵn còn có rất nhiều các món Tây từ món khai vị đến món chính như: bánh khoai tây cuộn hải sản: 34.000 đồng/hộp; salad rau củ trộn xốt mayonnaise: 40.000 đồng/bịch; bánh burger cua: 19.000 đồng/hộp; xúc xích ba sa xông khói: 44.000 đồng/hộp; phô  mai dây: 141.000 đồng/dây; pa tê gan vịt: 350.000 đồng/kg, pa tê gan ngỗng: 550.000 đồng/kg; bánh pizza đông lạnh: 60.000 đồng – 100.000 đồng/kg; bánh pawcake ngọt dùng với các loại mứt: 45.000 đồng/hộp...

Một số doanh nghiệp thực phẩm cũng đưa ra thị trường một số sản phẩm mới. Công ty Vissan vừa có các loại xúc xích hạt (nhân trộn thịt mỡ, thịt nạc cắt hạt lựu), xúc xích Hà Lan, xúc xích phô mai, giá khoảng 22.000 đồng/bịch 5 cây. Công ty TNHH Unitek Enterprise (Úc) chuyên cung cấp các sản phẩm từ thịt gà tươi và thịt gà chế biến sẵn trong dịp Tết này. Các sản phẩm bao gồm: pa tê gà, gà xiên que, nem gà, chả gà, xíu mại gà, chả giò gà: 30.000 đồng; bánh gà, ức gà phi lê, thịt vai gà... giá từ 30.000 đồng – 45.000 đồng/vỉ.