Chuyện bia ở Brotzeit®

Uống bia tươi Đức trong không gian Chill-out

Brotzeit® là một không gian bia sành điệu nằm trong tòa nhà phức hợp 5 sao sang trọng Kumho Link, liền kề khách sạn Intercontinental Asiana Saigon, nhưng được thiết kế thoáng đãng, tận dụng ánh sáng trời và không khí tự nhiên.

Brotzeit® gây ấn tượng ngay từ lối vào một nhà hàng – lounge bài trí hiện đại, thanh lịch, sáng thoáng nhưng vẫn mang đến cảm giác ấm cúng. Khu vực quầy bar lát gỗ ghép thu hút ánh nhìn với vách trang trí bằng những vỏ chai thủy tinh màu vàng nâu “thời trang”, gây thiện cảm trẻ trung, thời thượng mà trang nhã. Có thể thấy thiết kế ở Brotzeit® hiện đại và mới mẻ chứa những yếu tố Đức điển hình.

Như tất cả các nhà hàng Brotzeit® trên thế giới, Brotzeit® ở Kumho Link chào đón khách với thiết kế nội thất thanh lịch qua việc sử dụng bàn ghế gỗ mang phong cách Đức và một quầy bar dài bằng gỗ. Quầy beer bar hiện đại, quyến rũ trẻ trung và những bức bích họa treo tường là dấu ấn đặc trưng về văn hóa bia Đức.

Sử dụng những loại gỗ đã qua xử lý công nghiệp, thân thiện môi trường kết hợp chất liệu da tông nâu đậm, toàn bộ đồ nội thất Brotzeit® dù là kiểu băng ghế thân thiện (loại ghế gợi nhớ các nhà hàng bia Đức truyền thống) hay ghế tựa cao lịch lãm… đều mang dáng vẻ đương đại (contemporary) với đường nét gãy gọn. Điều này tạo cho không gian Brotzeit® tuy nhiều chọn lựa góc ngồi đa dạng thú vị, có thấp có cao, có mở có khuất, có riêng có chung, nhưng vẫn xuyên suốt trong ý tưởng thiết kế.

Điểm thú vị nhất trong toàn bộ thiết kế không gian là hệ cửa sổ lớn chạy từ trần xuống sàn được thiết kế đóng – mở linh động, vừa có thể lấy ánh sáng trời và không khí tự nhiên, vừa tạo tầm nhìn ra khu vực nhà thờ Đức Bà, con đường Hai Bà Trưng duyên dáng, còn sót lại nhiều tòa nhà kiến trúc thuộc địa cổ kính. Hệ cửa này một mặt giúp người đi đường nhận biết thương hiệu Brotzeit® dễ dàng từ xa, cảm nhận bầu không khí nhà hàng bia hiện đại, ấp áp, tươi vui, sành điệu ở tầng cao.  Mặt khác, những người ngồi trong quán sẽ không có cảm giác uống bia trong một… building. Sự tương phản giữa nội thất hiện đại, sạch thoáng với khung cảnh xanh còn phảng phất phong vị cũ xưa bên ngoài, đồng thời cảm nhận nhịp sống sôi động đang song hành cả trong lẫn ngoài khiến cho Brotzeit® trở thành chốn thưởng thức bia và thức ăn Đức tạo nhiều xúc cảm lạ lùng.

Brotzeit® mang đến một không gian ấm cúng nhưng vẫn mang phong cách thanh lịch thành thị, tô điểm bởi âm nhạc theo phong cách riêng nhằm nâng cao trải nghiệm thưởng thức ẩm thực. Brotzeit®  quan niệm âm nhạc là một trong những yếu tố hàng đầu tạo ra cảm nhận không gian. Và ở đây, với ý tưởng nhà hàng bia mang sắc thái của “nước Đức mới”, Brotzeit® chú trọng cảm giác thư giãn của thực khách mê bia. Nhạc chill-out được chọn lọc kỹ lưỡng để đưa vào không gian ẩm thực sống động này. Âm nhạc được biên soạn bởi các nhà tư vấn âm nhạc nước ngoài, những người đã tìm ra quy luật cảm xúc và cảm nhận âm nhạc của khách hàng trải dài trong một ngày. Nhạc lounge chậm rãi vào buổi chiều, nhạc tiết tấu nhanh vào buổi tối. Còn gì sành điệu hơn việc thưởng thức bia tươi và những món ngon thượng hạng vùng Bavaria trong một không gian tươi vui, trẻ trung nhưng thật thư giãn.

Brotzeit® là một điểm đến không gò bó, trong một không gian thanh lịch, nơi bạn có thể thoải mái thả mình vào không gian mà ko phải lo lắng về các nguyên tắc xã giao (business etiquette). Các dãy bàn được bố trí đặt sát nhau, tạo sự gần gũi với “những người hàng xóm”, khẳng định một không gian mở nơi bạn có thể kết bạn, ngoại giao hoặc đơn giản là cười đùa và chung vui cùng những người bạn trong cùng bầu không khí.

Chọn lựa nhiều loại bia tươi

Brotzeit® liên tục mang đến sự lựa chọn đa dạng các loại bia Đức nguyên chất được tạo ra từ truyền thống làm bia Đức lâu đời và được vinh danh cùng thời gian. Tất cả các loại bia được làm ra với nguồn nước tinh khiết và đi kèm với những món ăn đích thực, và được nhập trực tiếp từ Bavaria.

Đặc biệt, Brotzeit® cho thực khách nhiều chọn lựa về bia Đức đích thực như: bia tươi, bia chai, bia pha.

Ngoài Bia, nhà hàng còn có Schnapp, loại rượu trắng đặc trưng của Đức với hương vị trái cây, thường được dùng sau bữa ăn và rượu pha chế với các loại thảo mộc và hương liệu.

Kết hợp với thực đơn Bavaria

Brotzeit® đem đến một thực đơn độc đáo, đặc sản vùng Bavaria: súp bò cay (beef goulash), chân giò chiên ròn (pork knuckle), phi lê chiên ròn (schnitzel).

Dĩ nhiên, không thể thiếu các loại xúc xích đặc trưng của Brotzeit® được chế biến đặc biệt theo công thức độc quyền kết hợp phương pháp pha trộn và ướp gia vị đặc trưng như: Weisswurst - xúc xích trắng truyền thống xứ Bavaria (làm từ thịt heo và bê) ăn kèm với bánh mì xoắn Brezn, Huhnerwurst - xúc xích gà cay, Käsekrainer - xúc xích heo phô mai, Nürnberger - xúc xích heo nướng, Knoblauchwurst - xúc xích heo ướp tỏi xông khói, Currywurst -xúc xích heo càri (ăn kèm sốt ớt cari), Bockwurst - xúc xích heo xông khói.

Bên cạnh những món ăn kèm: cải chua (Sauerkraut) và món salad khoai tây (Kartoffelsalat) đặc trưng, Brotzeit® còn có rất nhiều các loại súp và khai vị, cũng như các lựa chọn pizza tuyệt hảo.

Đến Brotzeit® bạn không thể bỏ qua các loại bánh mì tươi do chính đầu bếp Brotzeit® thực hiện.

Một món đặc biệt nữa của Brotzeit® là Brotzeit® platter (dành cho 4 hoặc 5 người) với: Chân giò chiên ròn, các loại xúc xích, phi lê chiên giòn, và hai món phụ do bạn lựa chọn

Cũng như bia, thức ăn ở Brotzeit® với nhiều chọn lựa, là một điểm đến “trọn vẹn” (full package) để ăn trưa, làm việc cá nhân hoặc hẹn đối tác, ăn tối, thư giãn, giải trí cùng bạn bè.