Nghiên cứu Havard: 5 loại thực phẩm giúp “trường sinh bất lão”

Một nhóm nghiên cứu gồm những nhà khoa học đến từ Mỹ - Canada - Đan Mạch, dẫn đầu bởi Trường Y tế công cộng Havard TH Chan đã phân tích 8 chế độ ăn cũng như việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến để xác định kiểu ăn tốt nhất giúp đạt được sự lão hóa lành mạnh.

Lão hóa lành mạnh được định nghĩa là đạt đến độ tuổi 70 mà không mắc các bệnh mạn tính nghiêm trọng và có sức khỏe nhận thức, thể chất và tinh thần tốt.

Điều này giúp đem lại thể chất trẻ trung so với tuổi, nâng cao chất lượng sống cũng như gia tăng tuổi thọ, nôm na là một kiểu "trường sinh bất lão".

Theo News-Medical, khảo sát cho thấy 80% người Mỹ mắc một hoặc nhiều bệnh mạn tính, tạo ra những thách thức đáng kể về sức khỏe.

Vì vậy, tăng cường quá trình lão hóa lành mạnh là ưu tiên để cải thiện chất lượng cuộc sống và khả năng đóng góp cho xã hội vi giảm chi phí liên quan đến chăm sóc sức khỏe.

Trong khi đó, chế độ ăn uống kém là một yếu tố quan trọng thúc đẩy tỉ lệ tử vong và các bệnh không lây nhiễm trên toàn thế giới, theo nhóm nghiên cứu lưu ý.

Viết trên tạp chí y học Nature Medicine, các tác giả cho biết họ đã phân tích dữ liệu từ hơn 105.000 người Mỹ, bao gồm gần 35.000 nam giới và hơn 70.000 nữ giới, thời gian theo dõi trung bình 30 năm.

Họ được đánh giá mức tuân thủ 8 kiểu ăn khác nhau được các chuyên gia dinh dưỡng trên khắp thế giới chỉ ra, từ kiểu ăn DASH giúp ngừa tăng huyết áp, kiểu ăn giúp nhanh chóng tăng insulin máu rEDIH, các kiểu ăn Địa Trung Hải được tinh chỉnh...

Kết quả nghiên cứu cho thấy kiểu ăn AHEI (tạm dịch: Chỉ số ăn uống lành mạnh thay thế) do chính Trường ĐH Havard TH Chan xây dựng đem lại hiệu quả lớn nhất trong việc giúp một người "trường sinh bất lão".

Người ăn theo chế độ này có thể chất lẫn tinh thần khi về già đạt điểm cao nhất, tăng cơ hội đạt được sự lão hóa lành mạnh lên tới đến 86% ở tuổi 70 và 2,2 lần ở tuổi 75.

Chế độ ăn AHEI dựa trên 7 món bạn nên ăn thường xuyên: Trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và hạt, chất béo lành mạnh.

Ngoài ra, kiểu ăn này cũng đòi hỏi hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến, đồ uống có đường, natri và ngũ cốc tinh chế.