90% rượu tự nấu có độc tố và tạp chất cao

Đáng nói, trong số 20.663 cơ sở sản xuất sản phẩm rượu truyền thống chỉ có 94 cơ sở công bố tiêu chuẩn chất lượng rượu, còn 18.575 cơ sở (chiếm gần 90%) không công bố tiêu chuẩn chất lượng. Theo một công bố của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, có tới 90% rượu tự nấu hàm lượng độc tố và tạp chất cao. Rất nhiều loại rượu tự nấu có hàm lượng acid acetic, aldehyde, methanol... cao hơn hàng trăm lần so với rượu của các nhà máy sản xuất rượu công bố. Kết quả xét nghiệm mẫu rượu gây tử vong cho nhiều ca ngộ độc rượu cũng cho thấy, hàm lượng methanol (loại cồn hóa học, bị cấm dùng trong thực phẩm) trong rượu vượt quá quy định cho phép từ vài chục, thậm chí đến vài trăm lần.