Ăn táo chống ung thư

Các con chuột được tiêm một chất gây ung thư ruột kết. Sau 6 tuần, những con chuột được cung cấp nước uống và chất procyanidin từ táo có nguy cơ phình to ruột kết giai đoạn tiền ung thư thấp hơn 50% những con chuột có chế độ ăn uống bình thường không tăng cường procyanidin. Các cuộc thử nghiệm khác trong phòng thí nghiệm cho thấy procyanidin ngăn chặn sự tăng trưởng khối u. Procyanidin tập trung nhiều ở vỏ táo, tại đây cũng có nhiều chất xơ, mà việc hấp thụ chất này không thôi đã có thể giảm nguy cơ ung thư ruột kết.