Con nhà giàu vẫn suy dinh dưỡng

Chị kể gần như ngày nào mình cũng mua nửa ký tôm càng về nấu cháo cho con ăn. Cháo gần chín chị còn cho thêm 3 miếng phó-mát. Những ngày không mua tôm, chị lại mua xương, thịt heo... Chị cho biết do gia đình dư dả, nên chị không ngần ngại mua những loại thức ăn ngon, đắt tiền về nấu cho con ăn, vậy mà trong 6 tháng nay con chị vẫn không hề lên cân.

Theo bác sĩ Trần Kim Cúc, Trưởng Khoa Dinh dưỡng BV Nhi Đồng 2, chị H. đã mắc một sai lầm trong nuôi con là chỉ chú trọng đến các loại thức ăn nhiều chất đạm và ít thay đổi thức ăn cho trẻ. Bác sĩ Cúc cho biết nếu trước đây trẻ suy dinh dưỡng thường gặp ở các gia đình nghèo thì nay gặp cả ở những gia đình khá giả, bằng chứng là thời gian qua Phòng khám Khoa Dinh dưỡng BV Nhi Đồng 2 tư vấn và tiếp nhận khá nhiều trường hợp “trẻ gầy ốm nhà giàu”. Nguyên nhân dẫn tới tình trạng này là do các bà mẹ thiếu kiến thức trong việc nuôi trẻ, nghĩ đơn giản là cứ cho ăn thức ăn mắc tiền là trẻ sẽ lớn nhanh.

Bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, Trưởng Khoa Dinh dưỡng BV Nhi Đồng 1 TPHCM, cho biết khi trẻ đến thời kỳ ăn dặm, nên cho trẻ ăn đầy đủ, cân đối 4 chất: đạm (thịt, cá, tôm...), đường (có trong các tinh bột), béo (dầu ăn...) và xơ (rau, trái cây...). Thế nhưng có bà mẹ lại chỉ tập trung những thức ăn chứa đạm mà quên đi các chất còn lại cho trẻ. Một số khác thì không cho dầu ăn hoặc cho rất ít. Có trường hợp lại nấu quá nhiều các loại rau củ (khoai, cà rốt, củ dền...) cùng với cháo nhưng lại thiếu rau lá. Do ăn nhiều rau củ, nên trẻ no lâu, ít chịu ăn. Có bà mẹ khi nấu thức ăn chỉ chắt nước mà không cho trẻ ăn thức ăn. Cách làm này cũng khiến trẻ suy dinh dưỡng.

Một sai lầm cũng thường gặp là làm thức ăn một lần rồi hâm đi, hâm lại nhiều lần để trẻ ăn. Như thế, các vitamin tan ở trong nước sẽ bị mất đi, chưa kể thức ăn nấu với rau sẽ có mùi ôi, khiến trẻ khó ăn. Ngoài ra, các bà mẹ còn hay cho trẻ ăn bột ăn liền, không chế biến thêm một số chất khác, lâu ngày làm trẻ... chán ăn. Bác sĩ Hoa khuyên khi nấu bột ăn liền cho trẻ, các bà mẹ nên xem bột có các thành phần gì, bổ sung những thành phần thiếu và làm đúng cách hướng dẫn sử dụng (có ghi trên nhãn). Chẳng hạn với bột sữa dinh dưỡng, khi chế biến các bà mẹ cần bổ sung thêm rau, dầu. Ngoài ra cũng nên thay đổi món ăn, vì dù món ăn có ngon cách mấy nhưng nếu ăn nhiều lần thì trẻ cũng sẽ chán.