Đậu bắp giàu carbohydrate, chứa nhiều chất xơ, vitamin B6, khoáng chất và các chất chống ôxy hóa như epicatechin, catechin, rutin, procyanidin, quercetin - có thể giúp ngăn ngừa sự tổn hại do các yếu tố môi trường và stress gây ra cho tế bào. Theo TS Shelke, đậu bắp còn có tác dụng chống tiểu đường do chất xơ có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, kiểm soát lipid nhờ chất xơ hòa tan được gọi là pectin và cải thiện chức năng não.
Bình luận (0)