Khỏe mạnh với bữa ăn sáng

Những người bỏ qua bữa ăn sáng có chiều hướng tích tụ năng lượng hơn là giảm cân vì họ nghiêng về việc bù đắp cho phần năng lượng của buổi sáng đã mất đi bằng cách ăn nhiều thực phẩm béo và giàu năng lượng vào những bữa ăn sau đó, đặc biệt là bữa tối.

Buổi ăn sáng không chỉ tăng cường chế độ ăn giàu xơ mà còn cung cấp các vitamin và chất khoáng. Một chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ có ít năng lượng và chất béo hơn chế độ ăn ít chất xơ.

Bữa điểm tâm gồm: ngũ cốc, yaourt và trứng. Ảnh: N.Hữu

Để cố gắng có bữa điểm tâm, nên lên kế hoạch sẽ ăn gì. Đặt đồng hồ báo thức sớm hơn giờ định thức dậy 15 phút để có thêm thời gian dùng bữa điểm tâm. Trong trường hợp không thể dùng bữa điểm tâm thì hãy chuẩn bị đồ ăn mang theo đến nơi làm việc hay đến trường học để có thể ăn trong bữa sáng.

Nên chọn lựa những thức ăn lành mạnh. Một bữa điểm tâm cân bằng, ít chất béo, nhiều chất xơ nên là: trái cây tươi hoặc nước trái cây, ngũ cốc có nhiều chất xơ, sữa ít béo hay yaourt, bánh mì đen, trứng luộc...