Nên sử dụng 25 g protein đậu nành mỗi ngày

Bác sĩ Đặng Vạn Phước, Hiệu trưởng Trường Đại học Y Dược TPHCM, cho biết sữa đậu nành có tác dụng làm giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch như xơ vữa động mạch, cao huyết áp hay tai biến mạch máu não. Những lợi ích của đậu nành đối với sức khỏe đã được Cơ quan Kiểm tra Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) ghi nhận và đưa ra khuyến cáo: “25 g protein đậu nành trong khẩu phần ăn hằng ngày có thể làm giảm hẳn nguy cơ đau tim”.

Còn theo bác sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, uống sữa đậu nành thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư ruột...