Ngộ độc do độc tố tự nhiên khi ăn hoa quả rừng, nấm độc

Nhiều vụ ngộ độc khi ăn hoa, quả rừng

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hà Giang cho biết, hầu hết các vụ ngộ độc tại Hà Giang trong 10 tháng đầu năm 2023 là do độc tố tự nhiên có trong nấm độc, hoa quả rừng và bột ngô mốc. Gần nhất là vụ ngộ độc tập thể khiến 8 người ở huyện Xín Mần phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn hoa chuông xào trứng. Các triệu chứng xuất hiện 30 phút sau ăn hoa chuông khiến cả 8 người đều bị ngộ độc. Trong đó, 4 người bị ngộ độc nghiêm trọng với các biểu hiện mất ý thức, kích thích vật vã, ảo giác, đồng tử hai bên giãn, phản xạ ánh sáng chậm, nhịp tim nhanh. Còn 4 người khác cũng bị hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, buồn nôn.

Người nhà đã đưa các bệnh nhân đi cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Xín Mần. Sau gần 12 giờ điều trị tích cực, các bệnh nhân đã ổn định sức khỏe.  

Đại diện Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Giang thăm hỏi bệnh nhân ngộ độc - Ảnh Chi cục ATVSTP Hà Giang

Theo các chuyên gia y tế, cây hoa chuông có tên gọi khoa học là Scopolamine hay còn gọi là "hơi thở của quỷ". Nhờ hình dạng lạ, đa dạng màu sắc mà loài cây này rất được ưa chuộng, trồng ở nhiều nơi. Đây là loại cây lâu năm, rễ mọc ngầm thành cụm dày trong lòng đất. Hoa chuông trông giống hoa loa kèn, có màu trắng và vàng.

Tất cả bộ phận trên cây hoa chuông đều chứa độc tố. Nếu ăn phải, bệnh nhân có thể bị ngộ độc nhẹ, với biểu hiện nôn, mệt mỏi, choáng váng. Ở thể nặng, nếu không được cấp cứu kịp thời, người bệnh nguy cơ suy thận, suy tim cấp, ảo giác, hoang tưởng. 

Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm Hà Giang khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn các loại cây, quả rừng khi không rõ nguồn gốc, trong đó có cây hoa chuông hay quả hồng châu. 

Tăng cường tuyên truyền phòng chống ngộ độc cho người dân

Đại diện Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hà Giang cho biết, hàng năm, Chi cục đã chủ động xây dựng kế hoạch tuyên truyền phòng chống ngộ độc thực phẩm tại các xã xây dựng nông thôn mới và các xã hay xảy ra ngộ độc bằng nhiều hình thức, nội dung tuyên truyền phong phú, đa dạng. 

Cán bộ y tế phát tờ rơi tuyên truyền phòng chống ngộ độc thực phẩm cho bà con tại các phiên chợ. Ảnh Chi cục ATVSTP Hà Giang

Đồng thời, hướng dẫn cho thành viên Ban chỉ đạo chăm sóc sức khỏe nhân dân xã; Trưởng thôn, nhân viên y tế thôn, bản biết cách truyền thông trực tiếp tại thôn, bản có nguy cơ cao, tuyền truyền tại lớp học;  Hướng dẫn truyền thông gián tiếp qua hệ thống loa phát thanh của UBND xã, Trạm Y tế xã tại chợ phiên, buổi tiêm chủng hàng tuần, hàng tháng và cấp phát sổ tay kiến thức An toàn thực phẩm cho các Trạm Y tế xã để phát cho các thành viên trong Ban Chăm sóc sức khỏe nhân dân xã, y tế thôn bản, học sinh.

Tham gia tuyên truyền phối hợp lồng ghép thường xuyên tổ chức tuyên truyền sâu rộng đến các nhóm hộ gia đình sinh sống gần rừng, có phong tục tập quán, thói quen sử dụng các loại rau, củ, quả rừng làm thực phẩm ăn uống hàng ngày trên địa bàn xã.

Hướng dẫn cách xử trí ban đầu khi phát hiện bị ngộ độc thực phẩm và cách nhận biết, phòng tránh ngộ độc thực phẩm tại bữa cỗ đông người ăn.