Cứ 1 kg nhộng tằm tươi sẽ có lượng protein tương đương với 0,35 kg thịt heo hoặc 2,8 kg trứng gà. Nhộng tằm chứa rất nhiều canxi và phosphor nên cũng được ghi nhận là rất cần cho cơ thể đang lớn của trẻ và người già yếu, thận hư, liệt dương, tiểu són, tiểu nhiều lần, táo bón…
Trên thế giới và ở cả nước ta đã sản xuất một số chế phẩm dạng thuốc hoặc thực phẩm chức năng từ nhộng tằm, rất tốt cho sức khỏe. Nhộng tằm cũng được đưa vào bột dinh dưỡng dùng cho trẻ em và người cao tuổi, làm nguyên liệu trong chế biến kem dưỡng da.
Trong y học cổ truyền của nước ta, nhộng tằm được gọi là tàm dũng, có vị mặn, tính bình, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, nhuận tràng, mạnh gân xương. Món tuyệt chiêu đối với trẻ em là cho nhộng tằm vào cháo nóng, nhất là cháo nấu chim sẻ, chim cút; người già yếu thì rang nhộng với hành mỡ hay xào với lá hẹ, nấm mèo ăn với cơm. Mỗi ngày dùng khoảng 50 – 100 g và chia làm 2 - 3 lần.
và quét mã QR
Bình luận (0)