Quán ăn dinh dưỡng

Cơ sở  có sẵn thực đơn trên 36 món ăn. Từng món đều có chức năng riêng, phục vụ nhu cầu sức khỏe của từng đối tượng khách hàng. Chẳng hạn món giò heo nấu giấm gừng ăn giúp giảm cholesterol, món bao tử heo hầm tiêu phòng chứng mất ngủ, gà hầm nhân sâm có tác dụng bổ máu khí huyết, gà ác, óc heo tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, nâng cao thể lực... Giá bán món ăn từ 15.000 đồng – 30.000 đồng/thố.

Mỗi ngày, từ 16 giờ – 19 giờ tại quán ăn có các lương y diện chẩn miễn phí cho thực khách (nhìn sắc mặt chẩn đoán thể trạng sức khỏe) để tư vấn cho khách chọn món ăn không chỉ ngon, mà còn ăn thích hợp (người ốm ăn gì, người mập ăn gì, người bệnh tiểu đường, cao huyết áp ăn uống những món gì...). Ngoài thức ăn, cơ sở còn có trên 10 loại trà giải khát có dược tính như: lợi tiểu, thanh nhiệt, hóa đàm, tiêu thực, dưỡng nhan, thanh can nhiệt, giải phong nhiệt, giải phong hàn... cho cả người lớn và trẻ em (giá bán 3.000 đồng/ly). 

Món ăn tự cân đối lượng calories

Quán cà phê Thế Giới (145 Nguyễn Du, Q.1 - TPHCM), quán ăn KIMA (104 - 106 Nguyễn Huệ, Q.1 - TPHCM), quán ăn Dinh dưỡng (216 Pasteur, Q.3 - TPHCM)... còn chú trọng đến món ăn có lượng chất dinh dưỡng hợp lý.  Cũng các món ăn thông dụng hàng ngày như: ăn sáng (hủ tiếu, mì, bò bít tết, bánh ướt), cơm trưa văn phòng, các món tiệc, các món giải khát (trà, cà phê, nước trái cây...), nhưng món ăn ở quán được chế biến có tính toán lượng calories cụ thể.  Mỗi thực đơn để khách hàng lựa chọn, đều ghi rõ số lượng calories của món ăn, khách chỉ việc tùy thể trọng cơ thể khỏe mạnh hay ốm yếu mà chọn món ăn thích hợp. 

Ông Hoàng Minh Hải, trợ lý giám đốc quán ăn Dinh dưỡng Gia đình KIMA, khẳng định: “Là quán ăn dinh dưỡng nên ngay từ khâu chọn mua nguyên vật liệu, nấu nướng đều khác những  quán ăn thông thường  như: rau sạch, thịt bò Úc, nước dùng trong các món nấu không sử dụng bột ngọt, mà dùng nước ngọt của thịt xương, rau củ...”. Thực đơn của quán rất phong phú, từ món ăn thông dụng như: canh hành nấu cua (180 kcals), cháo nhân sâm (420 kcals), nui bò, gà, tôm, cua (từ 360 – 520 kcals)... đến các món ăn cao cấp, lạ như: cháo hải sản (400 kcals), bánh pizza (520 kcals), thịt trừu rô-ti, trừu sốt tỏi, trừu nướng cà ri... (từ 320 – 424 kcals), Spaghetti bê (520 kcals)... giá bán bình dân từ 4.000 đồng – 45.000 đồng/món... Với  các khách hàng phải ăn kiêng do dư cân, do bệnh tiểu đường, cao huyết áp, hay cần thực đơn cho người cao tuổi ăn dễ tiêu, trẻ em ăn kiêng, ăn bồi dưỡng sau bệnh... có thể liên hệ đặt trước với quán, các món ăn theo dạng này sẽ được nấu với các nguyên liệu chọn lọc.           

Quán cà phê Thế Giới có nhiều món chay, chế biến từ đạm thực vật, nước dùng nấu từ rau, củ, mía lau, rễ tranh, mật ong... không sử dụng bột ngọt. Mỗi món ăn trong thực đơn đều ghi rõ lượng calories như: món bánh xèo, có 23% đạm, 46% béo, 30,9% đường...