Đăng nhập
icon Đăng ký gói bạn đọc VIP E-paper

Taurine và béo phì

A.HÙNG

Mới đây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện thực phẩm hải sản là một trong những nguồn bổ sung taurine, một loại a-xít amin, làm đảo lộn phần lớn những độc chất trong cơ thể...

Phát biểu trên tờ Endocrinology, chuyên gia sinh hóa dinh dưỡng Nobuyo Tsuboyama-Kasaoka ở Viện Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia Nhật, Tokyo cho biết taurine đóng một vai trò quan trọng đối với chứng béo phì. “Loại a-xít amin này có nhiều trong cá nhưng không hiện diện ở các loài động vật trên cạn” – bà cho biết. “Nhiều bằng chứng cho thấy các xã hội có thói quen ăn nhiều cá thường ít bị béo phì cũng như ít gặp các vấn đề liên quan đến thể trọng hơn so với những người ăn thịt... Những thí nghiệm trước đây trên động vật cũng cho thấy taurine giúp bình ổn được chứng cao huyết áp và giảm cholesterol...”.

Các nhà nghiên cứu đã nuôi 3 nhóm chuột thí nghiệm với 3 khẩu phần khác nhau: nhiều chất béo, nhiều carbohydrat, và nhiều chất béo có bổ sung taurine 3 mg trên mỗi gam thể trọng. Kết quả cho thấy, những con chuột được cho ăn nhiều chất béo luôn mập hơn so với những con ăn nhiều carbohydrat, trong khi những con được cho ăn chất béo có bổ sung taurine lại thon thả hơn cả, đặc biệt là số lượng các enzyme có chức năng tổng hợp taurine trong các mô chứa mỡ vốn thường bị lưu giữ dưới da thấp đáng kể...

Tuy nhiên, lượng taurine từ các nguồn dinh dưỡng thường không đầy đủ so với liều lượng 150-250 gam taurine mỗi ngày trong thí nghiệm trên chuột, nên bạn cần phải bổ sung từ các nguồn thay thế khác...

Lên đầu Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.

Thanh toán mua bài thành công

Chọn 1 trong 2 hình thức sau để tặng bạn bè của bạn

  • Tặng bằng link
  • Tặng bạn đọc thành viên
Gia hạn tài khoản bạn đọc VIP

Chọn phương thức thanh toán

Tài khoản bạn đọc VIP sẽ được gia hạn từ  tới

    Chọn phương thức thanh toán

    Chọn một trong số các hình thức sau

    Tôi đồng ý với điều khoản sử dụng và chính sách thanh toán của nld.com.vn

    Thông báo