Thịt heo tăng giá

Thịt, mỡ đều tăng

Theo ông Nguyễn Xuân Trang, Trưởng Ban Quản lý chợ Phạm Văn Hai: Lượng heo về chợ trong vài ngày qua dao động từ 1.500 - 1.700 con/đêm, giảm 500 - 600 con so cùng thời điểm năm trước. Tại chợ An Lạc, lượng heo về chợ cũng giảm 200 - 300 con, còn 1.500 - 1.600 con/đêm. Lượng heo về chợ giảm, khiến cho giá bán tăng cao. Giá sỉ chợ An Lạc 20.000 đồng - 21.000 đồng/kg, bằng giá trong những ngày cao điểm 25, 26, 27 Tết vừa qua, cao hơn giá cùng thời điểm năm ngoái 3.000 đồng - 4.000 đồng/kg. Còn ở chợ Phạm Văn Hai, do chất lượng thịt heo tốt hơn nên giá sỉ rất cao: đầu chợ 25.000 đồng/kg (tăng 4.000 đồng - 5.000 đồng/kg so với hai tuần trước), cuối chợ còn 20.000 đồng - 22.000 đồng/kg. Do giá bán sỉ cao nên giá bán lẻ tại các chợ cũng đã rất cao. Hiện giá thịt nạc: 35.000 đồng - 40.000 đồng/kg, thịt đùi: 28.000 đồng - 30.000 đồng/kg, ba rọi: 26.000 đồng - 28.000 đồng/kg...

Theo một số thương lái chợ An Lạc, giá thịt tăng không bất ngờ bằng giá mỡ tăng. Anh Đoàn Minh Phi - Ban Điều hành chợ thịt An Lạc - cho biết: Trước nay chỉ có tết vừa qua là giá mỡ tăng cao nhất 10.000 đồng/kg, do nhu cầu chế biến thực phẩm tết. Sau tết giảm dần còn 6.500 đồng/kg, nhưng bất ngờ trong những ngày qua tăng lên 9.000 đồng - 9.500 đồng/kg. Giá cao nhưng các mối lấy mỡ phải đến chợ đầu mối canh từ lúc nửa đêm và “quơ” sạch trước khi mặt trời mọc. Cũng theo anh Phi: Mỡ có giá là do có nhiều mối ở các tỉnh miền Tây: Sa Đéc (Đồng Tháp), Sóc Trăng, Tiền Giang... thu gom về bán lại cho các lò làm bánh lột da và lạp xưởng.

Giá heo tăng, khiến cho lượng heo nái về chợ trong những ngày qua cũng tăng. Trước đây, bình quân mỗi đêm khoảng 50 con thì nay con số này phải gấp đôi. Giá heo nái hơi ở các tỉnh Long An, Tiền Giang, Bến Tre và Đồng Tháp hiện nay ở mức 12.000 đồng - 12.500 đồng/kg (trước đây 9.000 đồng - 9.500 đồng/kg), đưa về đến chợ An Lạc có giá sỉ là 16.000 đồng - 17.000 đồng/kg, dù cao nhưng vẫn rẻ hơn heo thường nhiều, do vậy các thương lái hiện rất tích cực tìm mua heo nái để xẻ thịt.

Nguồn heo ít lại được gom bán sang Campuchia

Theo một số thương lái chợ An Lạc, nguồn heo đang độ tuổi xuất chuồng ở các địa phương có giảm do một lượng lớn đã được tiêu thụ trước Tết. Trong khoảng vài tuần lễ gần đây, thương lái ở các địa phương nhất là các tỉnh miền Tây còn thu gom heo bán sang Campuchia (đang chuẩn bị tết) do được giá hơn. Tại hai tỉnh Bến Tre và Đồng Tháp, giá heo hơi 15.000 đồng - 15.500 đồng/kg, Long An 16.000 đồng/kg và miền Đông Nam Bộ là 17.000 đồng - 18.000 đồng/kg heo hơi. Với giá này thì giá thịt bán sỉ ở các chợ đầu mối phải trên 20.000 đồng/kg mới có lãi.