Gỏi cuốn dài nhất, lập kỷ lục Việt Nam

Ngày 2-12, CLB Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn đã thực hiện màn trình diễn nghệ thuật ẩm thực ngoạn mục trong liên hoan ẩm thực “Món ăn các nước” tại khu du lịch Văn Thánh (TPHCM): cuốn gỏi cuốn dài nhất Việt Nam, với sự tham gia của hơn 200 đầu bếp lành nghề Sài Gòn.

Chỉ riêng việc xác định chiều dài của cuốn gỏi đã làm mất khá nhiều thời gian của các thành viên trong CLB Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn. Cuối cùng, 100 m là chiều dài của cuốn gỏi. Ông Đỗ Kiều Lân, chủ nhiệm CLB, giải thích: “Với chiều dài như thế cuốn gỏi sẽ đạt được các yếu tố vệ sinh và thẩm mỹ, sử dụng (ăn) được”. Theo Sở Du lịch TPHCM, giới đầu bếp chọn thực hiện món gỏi cuốn để lập kỷ lục Việt Nam vì muốn quảng bá “tinh thần” của văn hóa ẩm thực: thực phẩm tươi, dễ tiêu hóa, có thể cùng nhau thực hiện và thưởng thức.

Ngay từ giữa trưa mọi công việc chuẩn bị được tiến hành dưới cái nóng oi bức của Sài Gòn. Một chiếc bàn dài hơn 100 m được bày giữa khuôn viên khu du lịch Văn Thánh khiến nhiều khách hiếu kỳ vây quanh. Đám đông càng xuýt xoa khi thấy những hộp nhựa khổng lồ chứa các phụ liệu mang ra như những xấp bánh tráng dài 2,5 m, 22 kg rau sống, 44 kg bún, 16 kg tôm, 20 kg thịt... Các đầu bếp cũng nôn nóng không kém khi được chia thành từng tổ (gồm 10 thành viên), mỗi tổ phụ trách cuốn 0,5 m bánh tráng.

Khi người chỉ huy ra hiệu lệnh bắt đầu, các đầu bếp tiến đến bàn cuốn. Những chiếc bánh tráng khổng lồ được mang ra, đặt giáp mí với nhau và được làm ướt. Các đầu bếp chia thành 2 hàng đối diện nhau, bắt đầu đồng diễn tay nghề của mình. Cái khó của việc cuốn gỏi là sự phối hợp nhịp nhàng của những người thực hiện. Một đầu bếp cho biết, cuộc trình diễn này không có chỗ cho sự phô diễn cá nhân, mọi người phải hiểu ý nhau để thực hiện. Món gỏi cuốn tuy đơn giản nhưng với kích thước khổng lồ thì tinh thần đồng đội vô cùng quan trọng.

Đầu tiên là những loại rau xanh được rải đều suốt 100 m. Kế tiếp là 20 kg bún được chia nhỏ cho cuốn gỏi khổng lồ. Lớp tôm thịt cùng với hẹ được xếp trên cùng. Bằng những động tác rất chuyên nghiệp, các đầu bếp nhịp nhàng phủ thêm một lớp bánh tráng lên trên và cuốn hoàn thành món ăn. Mọi người thở phào nhẹ nhõm khi cuốn gỏi có độ tròn đồng bộ, thể hiện được tài hoa của đầu bếp Việt.

Các đầu bếp đồng loạt nâng cuốn gỏi khổng lồ trình diện quan khách. “Đây là cuốn gỏi cuốn dài 100 m, đạt kỷ lục Việt Nam”, đại diện Công ty Cổ phần Vietbook chính thức công bố. Thêm một lần nữa, món ăn Việt Nam được tôn vinh để giới thiệu với bạn bè thế giới. Những khay gỏi cuốn kỷ lục được tiêu thụ nhanh chóng. Theo CLB Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, toàn bộ số tiền thu được từ việc bán cuốn gỏi cuốn kỷ lục này sẽ dùng làm quỹ cho Trường Nghiệp vụ nhà hàng dành cho trẻ em đường phố.