Truyền nghề tạo sinh kế cho người nghèo

Trong căn phòng khách rộng khoảng 30 m2 của ngôi nhà ở quận Bình Thạnh, TP HCM, hơn 40 học viên đang cặm cụi ghi chép và khuấy bột để làm bánh. Người đứng lớp dạy làm bánh miễn phí là bà Nguyễn Thị Hồng Hạnh.

Niềm vui tuổi xế chiều

Bà Hạnh từng là kế toán cho một công ty du lịch ở TP HCM. Vì đam mê ẩm thực nên bà tự mày mò học và nấu ăn rất ngon đặc biệt là làm bánh. Năm 2000, bà được một số công ty du lịch mời về làm việc, hướng dẫn du khách nước ngoài trải nghiệm nấu các món Việt tại nhà.

Giữa năm 2012, sau khi nghỉ hưu, vì không muốn cuộc sống buồn tẻ nên bà quyết định mở lớp làm bánh miễn phí với số vốn ban đầu từ những đồng lương hưu. Thời gian đầu, do dạy nấu món mặn quá tốn kém nên bà chuyển sang hướng dẫn làm bánh, đến nay được hơn 12 năm. Lớp học được tổ chức vào sáng chủ nhật hằng tuần, gồm hai phần lý thuyết và thực hành. Các loại bánh bà thường hướng dẫn học viên làm gồm: bánh trung thu, bông lan, bánh bò, bánh ít, bánh flan…. "Tôi chưa bao giờ thấy mệt, bởi chỉ cần mọi người tìm được niềm vui trong việc làm bánh là tôi thấy hạnh phúc" - bà Hạnh nói.

Dù là lớp học 0 đồng nhưng bà Hạnh luôn in sẵn công thức làm bánh để phát cho người học. Điều đáng quý là bà luôn tận tâm, truyền đạt kinh nghiệm của mình cho học viên. Khi đứng lớp, bà quan sát rất kỹ từng thao tác của học viên và chỉnh sửa cho họ. Mọi thắc mắc của học viên đều được bà giải thích cặn kẽ. Kết thúc buổi học, mọi người được nhận các phần bánh do chính tay mình làm ra.

Trao "cần câu"

Thời gian đầu, học viên đến lớp đa số là người quen. Sau đó, mọi người truyền tai nhau, sĩ số lớp tăng lên 30-40 người, hầu hết là những người thích làm bánh nhưng cũng có một số trường hợp khó khăn, muốn học nghề để kiếm sống.

Là một trong những học viên của lớp, chị Nguyễn Thị Ngọc Hòa (ngụ quận Gò Vấp, TP HCM) chia sẻ: "Học phí một khóa học làm bánh hiện nay có khi lên đến hàng chục triệu đồng. Đó là khoản tiền quá lớn đối với những gia đình khó khăn. Nhờ có lớp học của cô Hạnh mà tôi biết làm nhiều loại bánh cho gia đình thưởng thức, thậm chí là hướng dẫn lại cho các chị em trong văn phòng. Còn các học viên khác thì có cái nghề để sinh kế".

Chị Nguyễn Thị Ngọc Bảo đón xe đò từ Bến Tre lên TP HCM từ tối qua chỉ để được học cách làm bánh mochi. Theo chị Bảo, nhờ lớp học của bà Hạnh mà nhiều người có cái nghề trong tay và tự tạo việc làm cho bản thân, nuôi sống gia đình. "Sự tận tâm của cô Hạnh với học viên khiến chúng tôi cảm kích. Thực tế, nhiều người sau khi học đã có thể kiếm tiền nuôi con bằng việc bán bánh tại nhà" - chị Bảo nhận xét,

Qua 12 năm, lớp đã đào tạo nghề miễn phí của bà Hạnh đã giúp nhiều người có thu nhập ổn định từ việc làm bánh.