“Thịt thực vật” - lựa chọn hợp lý

Theo chị Trần Phương Nga (quận Tân Phú-TPHCM), cả nhà chị đều thích sữa đậu nành. Nhưng thay vì mua sữa đậu nành bán rong, chị mua sữa đậu nành hộp giấy.

So với các loại nước giải khát, sữa đậu nành hộp giấy càng có nhiều ưu thế hơn về giá cả cũng như lợi ích cho sức khỏe. Trước việc giá cả nhiều mặt hàng tăng cao, người tiêu dùng vẫn cần giữ gìn sức khỏe để chống chọi với khó khăn. Lựa chọn các mặt hàng thực phẩm - đồ uống đủ dinh dưỡng lại hợp túi tiền là ưu tiên hàng đầu.

Chị Lê Thu Uyên (quận Bình Thạnh - TPHCM) cho biết: “Từ ngày giá cả leo thang, tôi khuyên ông xã không nên nhậu nhẹt nữa, để tiền mua sữa đậu nành hộp giấy uống, vừa ngon, tốt cho sức khỏe lại rẻ”. Không riêng chị Uyên, nhiều người dân cũng đang thay đổi thói quen tiêu dùng bằng cách chú trọng đến các mặt hàng ngon bổ rẻ như sữa đậu nành hộp giấy.

Theo PGS-TS-BS Lê Bạch Mai, Viện phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bộ Y tế, sữa đậu nành rất giàu đạm và acid amin thiết yếu, nhiều vitamin nhóm B, E, các khoáng chất Ca, Fe, Mg, K và Na. So với thịt động vật, đậu nành có nhiều chất dinh dưỡng hơn: 100 g đậu nành có 411 calo, 34 g đạm, 18 g chất béo, 165 mg canxi, 11 mg sắt; trong khi cũng 100 g thịt bò loại ngon chỉ có 165 calo, 21 g đạm, 9 g chất béo, 10 mg canxi, 2,7 mg sắt. Vì thế đậu nành được xem là “thịt thực vật”, rất giàu dưỡng chất lại ít gây hại như thịt động vật. Đặc biệt, đậu nành còn có khả năng hỗ trợ phòng tránh nhiều căn bệnh nguy hiểm như tim mạch, ung thư, tiểu đường…