Kiếm sống tại Australia

Công việc người Việt làm nhiều nhất lúc đó là đi làm farm (hái nho, cam, táo, cà chua...), sản xuất bánh mì; may và giặt là. Làm farm đòi hỏi phải có sức khỏe bởi phải dầm mưa, giãi nắng suốt ngày.

Bánh mì là thức ăn thường nhật của người Australia và dân Australia lại đặc biệt thích bánh mì Việt Nam hợp khẩu vị, nên các cửa hàng bánh mì của người Việt làm ăn rất phát đạt. Nổi tiếng nhất là các lò ở Melbourne. Bánh mì kẹp thịt Việt Nam ngày nay được nhiều người dân Australia biết đến vì vừa ngon miệng lại vừa đơn giản.

Trong thập kỷ 1990, nghề may của người Việt tại Australia là nghề hốt bạc. Lúc đó mỗi gia đình Việt Nam tại Australia đều có thể trở thành một xưởng may. Sau này, do sự phát triển của hàng quần áo Trung Quốc nên nghề may của người Việt tại Australia tàn lụi dần. Nay một số người vẫn làm nghề này, nhưng chủ yếu phục vụ nhu cầu riêng của các cá nhân.

Phần lớn các cửa hàng giặt là tại Sydney đều do người Việt đứng tên. Người Australia bản xứ không làm nghề này vì liên quan tới quần áo cũ và lợi nhuận không cao. Những cửa hàng nằm ở vị trí trung tâm thì lợi nhuận thu về còn tạm được. Còn với những cửa hàng nằm nơi thưa người thì tiền lãi thu về chỉ đủ trả thuế và phí thuê cửa hàng. Gần đây, nhiều người Việt bỏ kinh doanh nghề này vì không thu lợi.

Làm "nail" và kinh doanh nhà hàng

Làm móng tay, móng chân được coi là nghề "hot" nhất của người Việt tại Australia. So với các nghề khác, nghề này được coi là "ngồi mát ăn bát vàng". Nghề làm "nail" đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mẩn và thu hút một lực lượng lao động lớn là nữ.

Các cửa hàng làm "nail" của người Việt thực sự phát triển từ 10 năm trở lại đây và hầu hết có mặt tại các trung tâm mua sắm của người Australia. Nghề này phát triển mạnh vào mùa hè vì đó là lúc chị em đổ xô đi làm dáng, phục vụ nhu cầu đi "picnic" hay tắm biển.

Tại tiểu bang New South Wales, hiện có khoảng hơn 100 nhà hàng Việt Nam đang hoạt động. Một nhà hàng cỡ trung bình khi chuyển nhượng sẽ có giá từ 70-100 nghìn AUD. Nhưng nếu biết kinh doanh thì chỉ sau 2-3 năm có thể thu hồi lại được vốn. Tuy nhiên, số người thành công không nhiều.

Người Australia rất thích các món ăn Việt, nhất là phở, đồ chiên và gỏi cuốn. Người Australia tuy không cầu kỳ trong chuyện ẩm thực, nhưng lại cực khó tính trong chuyện ăn uống vệ sinh. Chỉ cần một sợi tóc nhỏ nằm trong bát, hay thấy mùi vị khác của thịt là họ yêu cầu đổi hoặc đứng dậy ra về.

Việc kiểm tra vệ sinh thực phẩm được nhà chức trách thực hiện thường xuyên. Nếu phát hiện đồ dùng, thực phẩm không vệ sinh, chủ nhà hàng có thể bị phạt từ 5-10 nghìn AUD, thậm chí phải đóng cửa vĩnh viễn.