Xao lòng với gỏi cuốn hoa mua U Minh Hạ

Rừng U Minh Hạ nằm trên địa bàn 2 huyện Trần Văn Thời và U Minh, tỉnh Cà Mau. Nơi đây không chỉ nổi tiếng bởi những cánh rừng tràm xanh bạt ngàn, mật ong, cá đồng mà còn có nhiều món ăn đặc sản làm xao lòng khách.

Mùa mưa đến, các loài rau đồng, thực vật dưới tán rừng tràm - trong đó có cây mua, cây choại - sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ. Lúc này, các cơ sở du lịch ở U Minh Hạ đã tận dụng sản vật trời cho là hoa mua và đọt choại để làm nên món gỏi cuốn hoa mua phục vụ thực khách phương xa.

Chị Ngô Huỳnh Trang (ngụ xã Trần Hợi, huyện Trần Văn Thời) cho biết gỏi cuốn hoa mua là một trong những món ăn dân dã được khu du lịch đưa đến giới thiệu tại Festival Tôm vừa diễn ra ở Cà Mau. "Sau khi các nguyên liệu như thịt heo, tôm sú, đọt choại… được luộc chín thì đầu bếp sẽ cho hoa mua và bún vào rồi dùng bánh tráng cuốn lại. Nước chấm của món này được làm từ mật ong và trái hoa mua chín lên men nên có vị ngọt thanh" - chị Trang tiết lộ bí quyết.

Vị ngọt của thịt, tôm thêm chút vị chát của hoa mua… dùng kèm với nước chấm lên men từ mật ong đã mang lại hương vị đặc trưng riêng của món ăn, không gây ngán cho thực khách.

Ông Nguyễn Văn Nam (ngụ TP Vĩnh Long, tỉnh Vĩnh Long) cho hay hoa mua là một trong những loài cây dại có hoa màu tím, trái chín vị ngọt… Hoa mua mọc nhiều ở các vùng nông thôn của ÐBSCL.

"Nghe tên gỏi cuốn hoa mua rất lạ nên trong chuyến du lịch đến huyện Trần Văn Thời lần này, chúng tôi đã quyết định dùng thử và mọi người ai cũng tấm tắc khen ngon. Khi về Vĩnh Long, tôi sẽ mua vài phần để cùng thưởng thức và nhâm nhi với bạn bè" - ông Nam chia sẻ.

Nhiều du khách khẳng định sẽ tiếp tục chọn U Minh Hạ nói riêng và Cà Mau nói chung làm điểm đến cho những chuyến du lịch tiếp theo, bởi ngoài cảnh quan đẹp thì nơi đây còn có nhiều món ăn ngon. Bên cạnh đó, sự hào sảng, mến khách của người dân địa phương đã tạo nên ấn tượng đẹp và góp phần giữ chân du khách.