Cách kết hợp các món ăn, uống có thể chống cả tiểu đường và ung thư

Theo Science Alert, một nghiên cứu quốc tế đã chứng minh rằng thường xuyên kết hợp các món ăn, uống giàu flavonoid, hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, bảo vệ tế bào.

Theo các tác giả, flavonoid trước đây đã được kết nối với tác dụng chống viêm, giảm nguy cơ tăng cân, bệnh tim mạch và mất thị lực.

Nghiên cứu mới này đã phân tích dữ liệu của gần 125.000 người trưởng thành tại Anh, được thu thập chi tiết mức độ tiêu thụ 26 loại thực phẩm giàu flavonoid. 

Họ được chia thành 5 nhóm dựa trên việc tiêu thụ flavonoiid nhiều và đa dạng.

Trong đó, nhóm tiêu thụ đa dạng flavonoid nhất - điều đồng thời giúp lượng flavonoid được nạp vào nhiều nhất - giảm được khoảng 6-20% nguy cơ mắc tiểu đường type 2, ung thư và thoái hóa thần kinh khi so với người tiêu thụ ít và thiếu đa dạng nhất.

Việc ngăn ngừa các bệnh mạn tính cũng giúp nhóm này có ưu thế về tuổi thọ so với các nhóm khác.

Theo bài công bố chi tiết trên tạp chí Nature Food, những người thuộc nhóm tiêu thụ nhiều flavonoid nhất này đã ăn, uống trung bình 19 món chứa flavonoid mỗi này.

Các món ăn, uống giàu flavonoid được xét đến trong nghiên cứu bao gồm táo, cam, nho, các loại quả mọng khác, sữa chua trái cây, đậu và hạt, chocolate đen hoặc ca cao, trà, rượu vang đỏ và trắng, sinh tố, sữa chua trái cây, nước cam...

Nhà khoa học dinh dưỡng Tilman Kuhn từ Đại học Y Vienna (Áo), đồng tác giả, gợi ý một công thức dễ nhớ hơn: Hãy ăn nhiều rau củ và trái cây mỗi ngày với nhiều màu sắc khác nhau. Điều này sẽ giúp bạn nạp không chỉ flavonoid mà còn nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết khác.