Nhóm nghiên cứu từ Đại học Ljubljana, Đại học Primorska, Đại học Maribor (Slovenia) và Đại học Vrije Amsterdam (Hà Lan) đã so sánh tác động của cà phê - có và không có caffeine - lên não bộ, cơ thể và phát hiện ra điều bất ngờ.
Họ chỉ ra rằng cà phê đã loại bỏ caffeine vẫn đủ giúp bạn tỉnh táo.
Cà phê không chứa caffeine vẫn có thể đem lại phần nào sự tỉnh táo - Minh họa AI: Thu Anh
Theo Science Alert, nhóm tác giả đã thí nghiệm trên 20 thanh niên khỏe mạnh, thường xuyên uống cà phê thông thường từ 1-3 tách mỗi ngày.
Ngay trước khi nghiên cứu, những người tham gia ngủ ít nhất 7 giờ, kiêng uống cà phê trong 8-11 giờ và không ăn gì trong 2 giờ trước đó.
Họ được đo điện não đồ (EEG) và kiểm tra cơ bản về tim mạch trước khi thực hiện một bài kiểm tra số học được thiết kế để xem xét khả năng nhận thức, cũng như một nhiệm vụ sử dụng thính giác để đánh giá tốc độ phản ứng.
Sau đó, họ được chia thành hai nhóm: Một nhóm được cho uống cà phê đã khử caffeine, một nhóm uống cà phê có caffeine.
Sau nửa giờ nghỉ ngơi, họ được kiểm tra sức khỏe và yêu cầu thực hiện các bài kiểm tra một lần nữa.
Mặc dù phản ứng sinh lý và chức năng nhận thức của những người tham gia có thay đổi sau khi uống cà phê, nhưng hầu như không có sự khác biệt đáng kể nào giữa nhóm uống cà phê không chứa caffeine và nhóm uống cà phê có chứa caffeine.
Trong đó, bài kiểm tra về tốc độ phản ứng thể hiện khác biệt rõ rệt, ngay cả ở những người không hề nạp caffeine.
Mặc dù sóng não chỉ khác biệt ở nhóm có tiêu thụ caffeine, nhưng phản ứng tim mạch giữa 2 nhóm thì lại y hệt và giúp họ nhanh chóng vượt qua cảm giác mệt mỏi.
"Các kích thích có đặc tính giống cà phê có thể tạo ra những phản ứng về nhận thức và sinh lý rất giống với cà phê thật" - nhóm tác giả kết luận.
Phát hiện này phù hợp với một số bằng chứng trước đó cho thấy chỉ ngửi mùi cà phê cũng giúp bạn tỉnh táo phần nào.
Do vậy, bắt đầu buổi sáng bằng một ly cà phê đã khử caffeine có thể là lựa chọn thú vị cho những người hay sợ "say" loại đồ uống này.
và quét mã QR
Bình luận (0)