Chế độ ăn ít axit để chống cao huyết áp: Cách làm và 2 điều bất ngờ

Theo News Medical, nhóm nghiên cứu từ Trung tâm Khoa học Y tế Texas A&M, Đại học Tufts và Đại học Texas ở Austin (Mỹ) phát hiện ra rằng chế độ ăn ít axit có thể bảo vệ bệnh nhân cao huyết áp nguyên phát khỏi rối loạn về thận và tim mạch.

Các bệnh tim mạch nghiêm trọng hay bệnh thận mạn vốn là những vấn đề sức khỏe hay phát sinh ở người bị cao huyết áp lâu năm, dễ dẫn đến tử vong sớm.

Theo bài công bố trên tạp chí y học American Journal of Medicine, các bằng chứng trước đó đã chỉ ra chế độ ăn với nhiều thực phẩm tạo ra axit trong quá trình chuyển hóa có thể gây hại cho bệnh nhân cao huyết áp và tăng nguy cơ biến chứng.

Để giải quyết, bệnh nhân được khuyến cáo bổ sung thực phẩm tạo ra bazơ (kiềm) hoặc có tính kiềm để trung hòa lượng axit.

Tuy nhiên, các khuyến cáo sức khỏe này đôi khi vẫn bị xem nhẹ.

Trong nghiên cứu mới, các tác giả đã tìm hiểu hai vấn đề: Một là cách để thực hiện chế độ ăn ít axit tốt nhất, hai là các tác động trực tiếp của kiểu ăn này lên các biến chứng chết người về tim mạch và thận.

153 bệnh nhân cao huyết áp đã được tuyển dụng, chia thành 3 nhóm.

Trong đó, một nhóm thực hiện bổ sung kiềm bằng nước chứa khoáng chất natri bicarbonate (NaHCO₃); một nhóm ăn thêm rau củ, trái cây; nhóm còn lại tiếp tục các phương pháp chăm sóc thông thường, theo tiêu chuẩn cho bệnh nhân cao huyết áp.

Lý do một nhóm được yêu cầu bổ sung rau củ, trái cây là vì các thực phẩm nguồn gốc động vật thường tạo ra bazơ trong quá trình chuyển hóa, trái với các sản phẩm động vật tạo ra axit.

Kết quả cho thấy nhóm bổ sung rau củ, trái cây có độ lọc cầu thận ước tính (eGFR) cao nhất, sau đó đến nhóm bổ sung nước khoáng, nhóm chăm sóc thông thường thấp hơn cả.

Chỉ số eGFR cao tức là những người ăn rau củ, trái cây có thận hoạt động tốt, từ đó giảm mạnh nguy cơ phát triển bệnh thận mạn.

Cả 3 nhóm đều cho thấy mức huyết áp tâm thu giảm trong năm đầu tiên, nhưng mức giảm này lớn nhất ở nhóm ăn rau củ, trái cây và vẫn duy trì ở mức thấp hơn trong suốt thời gian theo dõi 5 năm.

Nhóm này cũng có tỉ lệ albumin/creatinine trong nước tiểu thấp hơn trong năm thứ 2 theo dõi, cũng phản ánh một quả thận khỏe.

Ngoài ra, họ cũng có một số chỉ số mỡ máu tốt hơn so với các nhóm còn lại, điều liên quan mạnh mẽ đến nguy cơ phát triển các vấn đề về tim mạch. Một số chỉ số liên quan khác cũng được cải thiện.

Vì vậy, nhóm nghiên cứu kết luận rằng thực hiện chế độ ăn ít axit theo cách tự nhiên nhất là bổ sung nhiều rau củ, trái cây để trung hòa lượng axit dư thừa là biện pháp tốt nhất để người cao huyết áp phòng ngừa các hậu quả sức khỏe đi kèm.

Đó cũng là phương án dễ thực hiện và đem lại nhiều lợi ích bổ sung, bởi việc ăn "xanh" hơn được biết đến là tác động tích cực lên sức khỏe thể chất lẫn tinh thần ở nhiều khía cạnh khác nhau.