Bánh bèo ngẫu hứng

Tôi xúi nó: "Thèm thì đi ra chợ mua về ăn đi". Nó lắc đầu: "Để em làm thử. Nhà có sẵn bột đó, chị Ba khuấy bột đi, để em đi cắt lá dứa. À, trong tủ có đậu xanh, mình làm bánh bèo lá dứa nhân đậu xanh đi".

Miệng nói, con Út nhảy chân sáo ra vườn. Tôi nhìn theo nó nghĩ bụng con nhỏ này nhiều chuyện quá. Lâu lâu người ta mới về một lần, không cho nghỉ ngơi lại bày chuyện ra làm.

Nghĩ thì nghĩ vậy nhưng tôi cũng thấy thú vị khi mường tượng tới dĩa bánh bèo lá dứa nhân đậu xanh thơm lừng, ngọt ngọt, béo béo, bùi bùi mà tôi với nó sắp cho ra lò. Đậu xanh đãi vỏ sẵn nên nấu chừng 10 phút là đã mềm. Con Út xay lá dứa vắt nước cho tôi pha bột xong thì đi nạo dừa để thắng nước cốt. Nó bảo tôi: "Chị Ba nấu bếp củi cho nhanh nha, em thèm lắm rồi".

Tôi nghe lời nó nhóm bếp củi, bắc cái xửng hấp lên bếp. Chẳng mấy chốc, nước đã sôi. Tôi rải gần một chục cái chén vô xửng rồi chế bột vào. Chừng 2 phút là bánh chín. Tôi lấy đợt bánh này ra rồi cho đợt khác vào xửng trong khi Út lấy đậu xanh trét lên mặt bánh, vừa xuýt xoa, hít hà.

Tôi hấp hết thau bột thì đi pha nước mắm, còn nhỏ Út thì lấy bánh bày ra dĩa. Những cái bánh bèo có màu xanh của lá dứa, màu vàng tươi của đậu xanh, màu trắng muốt của nước cốt dừa nhìn ngon lành vô cùng. Hai đứa vừa dọn bánh lên thì má tôi đi công chuyện về tới. Nhìn mấy dĩa bánh, má tròn mắt: "Lại con Út bày chuyện phá phải không?". Nói vậy nhưng má cũng chan nước mắm vào, ăn thử một miếng và gật gù khen "vừa ăn". Chị em tôi khoái chí nhìn nhau, sau đó ra sức chén cật lực.

Chắc chẳng có ai làm bánh ngẫu hứng như chị em tôi. Thế nhưng, những cái bánh ấy vì được làm ra trong cơn thèm nên ăn thấy ngon đến miếng cuối cùng. Tôi đi học xa, thỉnh thoảng mới về nhà nhưng lần nào cũng có chuyện để nhớ. Mấy hôm nay, tôi thấy nhớ và thèm bánh bèo lá dứa nhân đậu xanh. Tôi nhớ cái võng lắc lư mắc giữa hai cây nhãn trước sân nhà mà con Út hay ngồi ca vọng cổ. Chắc nó đang mong tôi về…