Ngày 17-4, tin từ Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình cho biết món dê tái chanh - đặc sản trứ danh Ninh Bình - đã được chuyên trang ẩm thực toàn cầu Taste Atlas xếp vào danh sách những món thịt dê ngon nhất thế giới.
Dê tái chanh, một trong những đặc sản trứ danh từ thịt dê đất Ninh Bình
Đây là chuyên trang ẩm thực uy tín, chuyên giới thiệu và xếp hạng các món ăn truyền thống trên toàn thế giới dựa trên đánh giá của chuyên gia và giới phê bình ẩm thực. Trang này của Croatia, được thành lập từ năm 2015.
Món ăn được mô tả là "đặc sản truyền thống của Ninh Bình", với cách chế biến đặc biệt. Thịt dê thái mỏng, làm chín sơ bằng nước cốt chanh, kết hợp cùng ớt, tỏi, lá chanh, hạt tiêu và vừng. Dê tái chanh thường được ăn kèm sung, chuối xanh ngâm giấm và nước tương.
Thịt dê là ẩm thực trứ danh của đất Cố đô Ninh Bình. Ngoài dê tái chanh, dê núi Ninh Bình còn được chế biến ra gần 20 món ăn ngon, như: Dê nhúng mẻ, nướng, hấp, hầm, lẩu, xào sả ớt, áp chảo…
Được biết, nhờ được chăn thả tự nhiên trên núi và ăn cỏ dại, thịt dê Ninh Bình có độ săn chắc, thơm ngon đặc trưng, khác biệt hoàn toàn so với dê nuôi công nghiệp.
Khách nước ngoài thưởng thức đặc sản thịt dê Ninh Bình. Ảnh: Thanh Long
Theo Sở Du lịch Ninh Bình, nhằm tôn vinh và quảng bá giá trị ẩm thực địa phương, địa phương đã tổ chức nhiều hoạt động hấp dẫn như hội thi ẩm thực, hội thảo chuyên đề, chương trình quảng bá "Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô". Các sự kiện này thu hút đông đảo đầu bếp, chuyên gia ẩm thực, du khách trong nước và quốc tế tham dự, góp phần nâng tầm ẩm thực Ninh Bình trên bản đồ du lịch Việt Nam và thế giới.
Theo báo cáo của Sở Du lịch Ninh Bình, trong 3 tháng đầu năm 2025, du lịch Ninh Bình đón được hơn 4,4 triệu lượt khách, tăng 13,4% so với cùng kỳ năm 2024, trong đó có 535 ngàn lượt khách quốc tế, tăng 40,8% so với cùng kỳ năm 2024. Doanh thu du lịch đạt gần 4,7 ngàn tỉ đồng, tăng 29,3% so với cùng kỳ năm trước.
và quét mã QR
Bình luận (0)