Đầu bếp nổi tiếng thế giới đến Bình Định chế biến cá ngừ đại dương phục vụ du khách

Sáng 22-6, Văn phòng UBND tỉnh Bình Định đã phát đi thông báo về kế hoạch tổ chức lễ hội tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024 với chủ đề "Bình Định - khát vọng biển", lần đầu tiên được tổ chức tại TP Quy Nhơn từ ngày 11 đến 15-7. 

Theo đó, lễ hội sẽ khai mạc vào tối 11-7 tại quảng trường Nguyễn Tất Thành với chương trình nghệ thuật đặc sắc, có sự góp mặt của các ca sĩ chuyên nghiệp, như: Quang Dũng, Min, Kyo York, Phạm Anh Duy, rapper Phúc Bồ, rapper Rick, rapper 9Fire và vũ đoàn Gió Việt. 

Điểm nhấn của lễ hội là hội thảo Phát triển khai thác, chế biến và xúc tiến thương mại cá ngừ đại dương tỉnh Bình Định cùng chương trình giới thiệu nghệ thuật ẩm thực cá ngừ đại dương phục vụ miễn phí 1.500 suất. Sự kiện này sẽ diễn ra trong 5 ngày (từ 11 đến 15-7) tại công viên Thiếu nhi, nằm trên đường An Dương Vương. Tại đây, các đầu bếp tài hoa đến từ TP HCM, Nhật Bản, Úc sẽ mổ, phi lê và chế biến cá ngừ đại dương thành những món ăn sáng tạo, bổ dưỡng, lạ miệng để phục vụ du khách.

Đơn cử như bếp trưởng Kim Bernard Chilcott - Giám đốc Ẩm thực Tập Đoàn AL Frescos, sẽ sáng tạo món gỏi cá ngừ đại dương và sốt dừa cay; bếp trưởng Lý Kim Long - top 100 đầu bếp thế giới năm 2023, Giám khảo WorldChefs, sẽ chế biến món cà ri cá ngừ đại dương với dừa Tam Quan - Bình Định; ông Matsuo Tomoyuki - Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt - Nhật, sẽ chế biến món quốc dân của Nhật Bản - món Matsuri Tekka (combo sushi cá ngừ).

Cùng tại địa điểm này còn diễn ra hội chợ ẩm thực các món ngon từ biển và sản phẩm OCOP (mỗi xã một sản phẩm), làng nghề tỉnh Bình Định với quy mô trên 100 gian hàng và 50 đơn vị. 

Hội chợ còn thu hút sự tham gia của 10 nhà hàng trong và ngoài tỉnh, 21 đơn vị kinh doanh sản phẩm OCOP và làng nghề tỉnh Bình Định cùng 19 đơn vị sản phẩm OCOP đặc trưng vùng miền từ 9 tỉnh, thành như Sóc Trăng, Trà Vinh, Tây Ninh, Đắk Lắk, Gia Lai, Đà Nẵng, Hà Tĩnh, Lào Cai và Thái Nguyên. Trong ngày khai mạc hội chợ, những chiếc bánh xèo khổng lồ nhân cá ngừ sẽ được các nghệ nhân đầu bếp từ TP HCM quảng diễn và phục vụ du khách dùng thử.

Chương trình lễ hội đường phố với chủ đề "Bình Định chào hè" sẽ khai mạc vào 17 giờ ngày 14-7 tại quảng trường Nguyễn Tất Thành và diễu hành trên các tuyến phố: An Dương Vương - Xuân Diệu - Nguyễn Huệ - Nguyễn Tất Thành - An Dương Vương. Sự kiện này sẽ có sự xuất hiện của Đại sứ truyền thông Lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định, Hoa hậu Thu Uyên - Hoa hậu Đại dương Việt Nam năm 2023, cùng với các ca sĩ nổi tiếng trong nước, các nghệ sỹ, diễn viên: carnival, xiếc xe đạp 1 bánh, xiếc tung hứng, cà kheo, các chú hề, những con rối khổng lồ, đoàn xe và đoàn mô hình di động diễu hành trên những con đường xinh đẹp uốn quanh bờ biển Quy Nhơn.

Một trong những điểm nhấn khác của dịp này là lễ hội ánh sáng dành cho giới trẻ, lần đầu tiên xuất hiện tại Bình Định vào tối 14-7 tại quảng trường Nguyễn Tất Thành. Lễ hội ánh sáng được dàn dựng bằng âm nhạc, visual art kết hợp với ánh sáng và hiệu ứng sân khấu; là hành trình sáng tạo đầy cảm xúc và ảo diệu kể về một câu chuyện khởi nguyên của ánh sáng nhân loại. Đây cũng là chương trình bế mạc của lễ hội. 

Theo ông Lâm Hải Giang, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bình Định, lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024 sẽ mang đến cho du khách và cộng đồng người dân địa phương một trải nghiệm thú vị.

Qua đó, lan tỏa những hình ảnh đẹp về vùng đất, con người Bình Định; góp phần quảng bá, nâng cao vị thế du lịch của tỉnh với du khách trong nước và quốc tế. Đồng thời, đưa hình ảnh, nhãn hiệu cá ngừ đại dương Bình Định đến với người tiêu dùng nội địa và xuất khẩu; góp phần phát triển khai thác, chế biến, xúc tiến thương mại cá ngừ đại dương tỉnh này.