Nhiều món ăn châu Á giúp giảm lo âu, căng thẳng, trầm cảm

Viết trên tạp chí khoa học Nature, các nhà nghiên cứu từ Đại học Oxford (Anh) và Đại học Leiden (Thụy Điển) cho biết một thí nghiệm kéo dài 1 tháng cho thấy các món ăn chứa men vi sinh có thể điều chỉnh trạng thái tinh thần của một người rất đáng kể.

Thực phẩm chứa men vi sinh - bao gồm các probiotics như Lactobacillus và Bifidobacterium - từ lâu đã được biết đến là tốt cho sức khỏe, bao gồm cải thiện chuyển hóa, tăng cường hệ miễn dịch...

Mặc dù vậy, cách thức và cơ chế tác động lên tinh thần của probiotics vẫn chưa được hiểu rõ.

Theo Medical Xpress, hai nhà nghiên cứu Katerina Johnson và Laura Steenbergen đã tiến hành thí nghiệm trên một nhóm người trẻ tuổi, khỏe mạnh.

Họ được phân nhóm ngẫu nhiên, bổ sung viên uống chứa men vi sinh hoặc giả dược trong vòng 1 tháng.

Họ được yêu cầu trả lời các bảng câu hỏi tâm lý, báo cáo tâm trạng hàng ngày và các nhiệm vụ máy tính kiểm tra cách xử lý cảm xúc.

Kết quả cho thấy so với giả dược, việc bổ sung men vi sinh làm giảm đáng kể các cảm xúc tiêu cực như trạng thái lo âu quá độ, sự căng thẳng, mệt mỏi cũng như xu hướng trầm cảm.

Tác dụng cải thiện tâm trạng này bắt đầu phát huy sau 2 tuần bổ sung men vi sinh.

Các tác động này liên quan đến trục não - ruột trong cơ thể người, trong đó sự cải thiện tích cực đối với hệ vi sinh vật đường ruột đã tác động lên não bộ, giúp điều chỉnh hoạt động thần kinh và cả tâm lý.

Bên cạnh đó, người dùng men vi sinh thường xuyên cũng tỏ ra nhạy cảm với cuộc sống hơn, thông qua việc nhận diện biểu cảm khuôn mặt của người đối diện tốt hơn.

Phát hiện này đưa ra một gợi ý đơn giản, dễ làm về cách một người có thể cải thiện trạng thái tiêu cực mình đang mắc phải chỉ nhờ lựa chọn một số món ăn.

Thực phẩm chứa men vi sinh rất đa dạng, phổ biến nhất có thể kể đến sữa chua. Với người phương Tây, một số loại phô mai lên men cũng là gợi ý.

Thực đơn của người châu Á dường như phong phú nhất về các món ăn chứa men vi sinh: Rau củ ngâm chua (dưa chua, đồ chua, kim chi...), chao, tempeh, miso, natto...