Lao động mắc các bệnh truyền nhiễm không được tham gia chế biến đồ ăn sẵn

Lao động được coi là không đủ điều kiện sức khoẻ làm việc trực tiếp trong quá trình chế biến thực phẩm tại các cơ sở này khi mắc một trong các các chứng bệnh truyền nhiễm như lao tiến triển chưa điều trị; các bệnh tiêu chảy (tả, lỵ, thương hàn), chứng rối loạn cơ vòng bàng quang và hậu môn (són tiểu..), viêm gan virus (A, E); viêm đường hô hấp cấp tính; tổn thương ngoài da nhiễm trùng… Người không có các triệu chứng lâm sàng của bệnh đường ruột nhưng mang vi khuẩn gây bệnh cũng không được tham gia trực tiếp dây chuyền chế biến thực phẩm.

Người lao động trong lĩnh vực này phải được khám sức khoẻ trước khi tuyển dụng, khám sức khoẻ định kỳ và chịu sự quản lý nhà nước theo quy định của Bộ luật Lao động.

Ít nhất 6 tháng một lần, các cơ sở chế biến sữa tươi và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, suất ăn sẵn phải thực hiện khám, xét nghiệm cho lao động tiếp xúc trực tiếp trong quá trình chế biến thực phẩm. Các cơ sở kinh doanh và dịch vụ ăn uống cũng phải thực hiện quy định này tối thiểu một lần trong năm.

Chủ sử dụng lao động phải lập hồ sơ quản lý sức khoẻ nguời lao động, trong đó có sổ theo dõi danh sách các bệnh hoặc chứng truyền nhiễm của người lao động.

Chi tiết văn bản xin tham khảo tại

http://www.moh.gov.vn/homebyt/vn/portal/InfoDetail.jsp?area=58&cat=1456&ID=5072