Ăn một phát, hên cả năm

Món ăn khác nhau nhưng đều có điểm chung, đó là mọi người quây quần bên gia đình và bạn bè để cầu chúc cho một năm thịnh vượng. Dưới đây là 10 món ăn truyền thống đón năm mới của một số quốc gia trên thế giới.

Hoppin' John (Nam Mỹ)

Được xem là món ăn truyền thống đón năm mới ở Nam Mỹ, Hoppin' John bao gồm đậu Hà Lan hoặc đậu mắt đen (tượng trưng cho tiền xu) và gạo, đi kèm với bánh kẹp hoặc rau xanh nấu chín (màu của tiền) và bánh ngô (màu của vàng). Nó được tin là sẽ mang lại may mắn trong năm mới.

Ảnh: Shutterstock

Hoppin' John có nguồn gốc từ châu Phi và Tây Ấn, nhiều khả năng do nô lệ mang đến Bắc Mỹ. Một trong những công thức nấu món Hoppin' John xuất hiện sớm nhất là vào năm 1847 trong cuốn sách "Bà nội trợ Carolina" của tác giả Sarah Rutledge, sau đó được các đầu bếp gia đình và chuyên nghiệp "xào nấu" lại qua nhiều thế kỷ. 

Nho (Tây Ban Nha)

Vào đêm giao thừa, người dân Tây Ban Nha thường xem chương trình phát sóng từ quảng trường Puerta del Sol ở thủ đô Madrid. Tại đây, họ tập trung trước tháp đồng hồ để chào năm mới. 

Có một điểm chung là tất cả những người ở quảng trường và những người ở nhà đều không quên truyền thống đón năm mới: vào lúc nửa đêm, mỗi khi chuông đồng hồ điểm, họ sẽ ăn một quả nho, tổng cộng 12 quả. Một số người thậm chí còn chuẩn bị trước bằng cách gọt vỏ nho và bỏ hạt.

Ảnh: Twitter

Truyền thống này bắt đầu từ đầu thế kỷ XX, được những người trồng nho ở miền Nam Tây Ban Nha nghĩ ra nhằm cầu một vụ mùa bội thu. Kể từ đó, nó lan rộng ra nhiều quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha. Trong khi đó, quảng trường Puerta del Sol là địa điểm lý tưởng để đón giao thừa vì xung quanh có nhiều quán bar, nhà hàng và trung tâm mua sắm.

Tamales (Mexico)

Tamales là món bột ngô nhồi thịt, phô mai và các loại gia vị khác, bọc trong lá chuối hoặc vỏ ngô. Món ăn này xuất hiện trong hầu hết dịp đặc biệt ở Mexico, đặc biệt là dịp lễ năm mới (phục vụ kèm món súp menudo). Tại nhiều hộ gia đình, phụ nữ tập trung lại để làm Tamales, mỗi người phụ trách một công đoạn. 

Hàng trăm gói Tamales được dành tặng bạn bè, người thân và hàng xóm.

Ảnh: Shutterstock

Không khó để tìm ra những nhà hàng bán Tamales vào đêm giao thừa và ngày đầu năm mới. Tuy nhiên, món ăn này nổi tiếng thơm ngon ở Mexico City, được bán trên các góc phố cả ngày lẫn đêm. Chúng cũng có thể được tìm thấy tại các nhà hàng như Pujol.

Oliebollen (Hà Lan)

Ở Hà Lan, món Oliebollen thường được bày bán trên các xe đẩy. Đây cũng là món ăn truyền thống vào đêm giao thừa cũng như tại các hội chợ đặc biệt. 

Oliebollen đơn giản là bánh bao, giống như bánh rán. Nó được làm bằng cách thả một muỗng bột nhão với nho hoặc nho khô vào nồi đầy dầu ăn, sau đó phủ đường.

Ảnh: Rove.me

Marzipanschwein hoặc Glucksschwein (Áo và Đức)

Vào đêm giao thừa, người Áo hay uống rượu vang đỏ với quế và gia vị, ăn heo sữa và trang trí bàn ăn với những con lợn nhỏ làm bằng marzipan, được gọi là Marzipanschwein. Những con lợn may mắn, còn gọi là Glucksschwein, là quà tặng phổ biến ở Áo và Đức. 

Các tiệm bánh ngọt ở thủ đô Vienna sẽ bày bán các loại bánh kẹo hình con heo trong dịp lễ năm mới, như Champagne Truffles, Marzipanschwein và Chocolate với nhiều kích cỡ khác nhau.

Ảnh: Hiveminer

Mì soba (Nhật Bản)

Người dân Nhật Bản có truyền thống ăn mì soba kiều mạch (toshikoshi soba) vào đêm giao thừa để "tống cựu nghinh tân". Truyền thống này bắt nguồn từ thế kỷ XVII, trong đó sợi mì dài tượng trưng cho sự trường thọ và thịnh vượng.

Ảnh: Shutterstock

Một truyền thống khác ở Nhật Bản, đó là Mochitsuki. Mỗi gia đình và bạn bè họ làm bánh gạo Mochi mừng năm mới. Gạo nếp được rửa sạch, ngâm, nấu và giã thành một khối mịn. Sau đó, khách thay phiên nhau ngắt từng miếng để làm thành những chiếc bánh nhỏ, ăn tráng miệng.

Bánh vua (toàn cầu)

Nhiều nền văn hóa trên thế giới sử dụng bánh để chào đón năm mới như một món ăn thông dụng. Chẳng hạn người Hy Lạp có Vasilopita, người Pháp có Gateau, người Mexico có Rosca de Reyes và người Bulgaria có Banitsa.

Ảnh: Shutterstock

Hầu hết các loại bánh được dùng trong đêm giao thừa, bên cạnh đó cũng có một số loại bánh dùng trong những dịp khác như Lễ Giáng sinh. Đặc biệt, người ta còn nhét một đồng xu vàng vào trong bánh, ai lấy được miếng bánh có đồng xu này sẽ được cho là may mắn và thịnh vượng cả năm.

Cotechino con lenticchie (Ý)

Người Ý ăn mừng đêm giao thừa bằng món Cotechino con lenticchie truyền thống, xúc xích và đậu lăng (tượng trưng cho tiền bạc và may mắn). Bữa ăn kết thúc bằng món Chiacchiere - những viên bột chiên phủ mật ong và đường - cùng món Prosecco. Đây là những món ăn có nguồn gốc từ TP Modena.

Ảnh: Shutterstock

Cá trích ngâm (Ba Lan và Scandinavia)

Cá trích là thực phẩm phổ biến ở Ba Lan cũng như nhiều khu vực ở Scandinavia. Do cá trích có màu bạc nên người dân tại hai quốc gia này thường ăn cá trích vào đêm giao thừa để cầu một năm mới thịnh vượng và bội thu. Một số người ăn cá trích ngâm trong sốt kem, trong khi những người khác ăn kèm với hành tây. 

Một món ăn đặc biệt vào đêm giao thừa của Ba Lan được gọi là Sledzie Marynowane. Nó được làm bằng cách ngâm cá trích muối trong nước suốt 24 giờ, sau đó xếp cá vào một cái lọ với hành tây, hạt tiêu, đường và giấm trắng. Riêng người Scandinavia hay ăn cá trích hun khói, dưa chua, pate và thịt viên.

Ảnh: Shutterstock

Kransekage (Đan Mạch và Na Uy)

Kransekage – bánh vòng hoa – là một "tháp bánh" gồm nhiều vòng tròn đồng tâm xếp chồng lên nhau. Loại bánh này xuất hiện trong đêm giao thừa bên cạnh một số dịp đặc biệt khác ở Đan Mạch và Na Uy. Bánh được làm bằng marzipan, ở giữa thường là một chai rượu hoặc Aquavit, thêm đồ trang trí, cờ và bánh quy giòn.

Ảnh: Shutterstock