Dinh dưỡng và sức khỏe người cao tuổi

Câu 1: Thiết kế thực đơn cho người cao tuổi cần những lưu ý gì thưa bác sĩ?

Người cao tuổi nhu cầu năng lượng giảm so với lúc trẻ, chức năng hệ tiêu hóa, gan, thận đều suy giảm, hay kèm những bệnh mãn tính thường gặp như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, loãng xương, thoái hóa khớp... Khi xây dựng thực đơn của người lớn tuổi cần chú ý:

Cung cấp đủ nhu cầu năng lượng, tùy thể trạng từng người, nên giữ cân nặng ở mức lý tưởng (bằng chiều cao (cm) - 105), ví dụ một người có chiều cao 155cm, cân nặng lý tưởng nên có là 155 - 105 = 50 kg.

Cân đối đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng:

+ Chất bột đường: chọn gạo không chà xát quá kỹ nên còn cám, gạo lức phải nấu thật mềm, khoai, đậu xanh, đậu đen... là những món cung cấp tinh bột và chất xơ rất tốt cho người cao tuổi.

+ Chất đạm: người cao tuổi tiêu hóa hấp thu Protein kém, khả năng tổng hợp đạm của cơ thể cũng giảm rất dễ bị thiếu đạm. Nên ăn đạm từ cá, đạm thực vật, giảm ăn thịt.

+ Chất béo: hoạt động của men tiêu hóa mỡ giảm dần theo tuổi nên người lớn tuổi dễ bị rối loạn chuyển hóa mỡ, nên ăn dầu thực vật, lạc, vừng, đậu nành… hạn chế mỡ động vật.

+ Vitamin và chất khoáng là thành phần không thể thiếu, nên ăn nhiều rau, trái cây tươi, nên chế biến món canh, các món rau dạng trộn như salat, nộm, thêm dầu ăn, vừng lạc, rau thơm tạo cảm giác ngon miệng.

Hạn chế ăn chất ngọt như bánh, kẹo, đường... Cần giảm muối trong chế độ ăn dưới 5g/ngày, nếu suy thận, cao huyết áp cần giảm nhiều hơn theo chỉ định của bác sĩ. Hạn chế những chất kích thích như trà đặc, cà phê, bia rượu,…

Nên tạo thói quen xây dựng thực đơn, ăn uống có kế hoạch để giữ gìn sức khỏe cho người cao tuổi.

Câu 2: Mẹ tôi 80 tuổi, hay bị viêm lưỡi, răng yếu, ăn không ngon miệng, người cứ ốm dần. Hiện bà cao 155cm, nặng 43kg. Có cách nào giúp bà không bị suy dinh dưỡng không? Bạn Lê H. hỏi.

Qua những triệu chứng bạn mô tả thì mẹ bạn đã bị suy dinh dưỡng. Triệu chứng viêm lưỡi kéo dài, người gầy ốm, biếng ăn có thể là hậu quả của tình trạng thiếu dinh dưỡng kéo dài hoặc bà đang mắc một bệnh khác, tốt nhất bạn nên đưa bà đi khám, kiểm tra sức khỏe toàn diện. Về dinh dưỡng bạn cần:

Xây dựng thực đơn trong ngày, trong tuần để kiểm soát khẩu phần, đảm bảo cân đối và đa dạng thực phẩm giúp bà nhận đủ dinh dưỡng. Gia đình cần tổ chức ăn uống cùng bà để chia sẻ tình cảm, nói chuyện động viên giúp bà ngon miệng hơn, qua đó bạn còn có thể theo dõi được vấn đề ăn uống của bà để có cách khắc phục. Nên chia nhiều bữa nhỏ, cho ăn nhiều lần trong ngày, chú ý uống đủ nước. Thức ăn phải nấu mềm, chú ý các món canh, soup dễ ăn, cần thiết bổ sung bột ngũ cốc dinh dưỡng, các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cao năng lượng trong khẩu phần giúp bà nhanh phục hồi.

Việc ăn uống điều độ, đa dạng, phối hợp nhiều nhóm thực phẩm, chế biến món ăn phù hợp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm... kết hợp vận động thể lực nhẹ nhàng đều đặn cùng sự quan tâm chăm sóc về mặt tình cảm của con cháu là những biện pháp giúp mẹ bạn có sức khỏe, nhanh hồi phục cân nặng.

Enplus Gold, được phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng NutiFood, với công thức NUTRITION GOLD, giải pháp dinh dưỡng tối ưu giúp người cao tuổi khỏe mạnh, giúp người bệnh, người suy dinh dưỡng phục hồi nhanh, với các tính năng nổi bật:

- Tốt cho tim mạch: MUFA, PUFA giúp giảm cholesterol trong máu, giảm huyết áp, chống viêm nhiễm, giảm các nguy cơ bệnh lý về tim mạch.

- Trí óc minh mẫn: Cholin hỗ trợ hoạt động não bộ giúp hạn chế và cải thiện các chứng bệnh giảm trí nhớ ở người cao tuổi.

- Giúp xương chắc khỏe: Canxi, phospho, vitamin D3 tối ưu hóa quá trình khoáng hóa cho xương, giúp hệ xương vững chắc, phòng ngừa loãng xương.

- Ngăn ngừa táo bón: FOS/Inulin hỗ trợ hệ đường ruột khỏe mạnh, hấp thu hiệu quả các dưỡng chất, ngừa táo bón.

- Ngon miệng, ngon giấc: Vitamin nhóm B, acid folic, sắt, kẽm, Magie, Selen tăng cảm giác ngon miệng, tăng sức đề kháng và có giấc ngủ ngon.

Sản phẩm rất thấp cholesterol, không chứa lactose, không chứa gluten giúp phòng tránh xơ vữa động mạch, ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa do thiếu men lactase, ngăn ngừa dị ứng đối với những người có phản ứng không dung nạp gluten.

Đặc biệt hiện nay đã có hộp pha sẵn rất tiện lợi, không mất thời gian pha chế.

Giải pháp dinh dưỡng cho người cao tuổi, người bệnh, người ăn uống kém