Vì sao giá thịt heo tăng sốc 30% chỉ trong 1 tuần?

Ngày 30-12, tại khu vực miền Bắc, giá heo hơi đang được giao dịch trong khoảng 67.000 - 69.000 đồng/kg. Khu vực miền Trung - Tây Nguyên giá dao động quanh 65.000 - 68.000 đồng/kg.

Tại khu vực miền Nam không ghi nhận sự điều chỉnh giá, thu mua trong khoảng 64.000 - 68.000 đồng/kg. Theo đó, Kiên Giang, Tiền Giang và Trà Vinh là những tỉnh thu mua thấp nhất, với giá 64.000 đồng/kg. Những địa phương khác trong khu vực mua bán chênh lệch tại các mức 65.000 - 68.000 đồng/kg.

Tại TP HCM, giá thịt heo bán lẻ vẫn đang giữ mức tăng 20%-30% so với 1 tuần trước.

Tại chợ đầu mối Hóc Môn, mặc dù lượng heo nhập chợ mỗi không giảm (khoảng 350-450 tấn/đêm, tương đương 4.700-6.000 con heo/đêm) nhưng do nhu cầu tiêu thụ tăng cao đã đẩy giá bán tăng từ 20% - 30% trong khoảng 1 tuần nay. 

Cụ thể, mặt hàng sườn non hiện bán với giá từ 180.000 - 190.000 đồng/kg, thịt ba rọi có giá 150.000 - 170.000 đồng/kg…

Tại các chợ lẻ, giá thịt heo đang giữ mức cao, như sườn non có giá 180.000 - 190.000 đồng/kg, tăng 30.000 đồng; thịt ba chỉ, thịt đùi cũng tăng 10.000 – 20.000 đồng/kg.

Diễn biến tăng giá các mặt hàng thịt heo tươi sống trong thời điểm nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất chả lụa, chả mỡ, xúc xích, tai heo ngâm chua, lạp xưởng, chả giò… phải điều chỉnh giá bán 10.000 – 20.000 đồng/kg.

Trước áp lực tăng giá của thị trường chung, Sở Tài chính TP HCM đã chấp thuận cho các doanh nghiệp bình ổn thị trường từ ngày 30-12 được điều chỉnh tăng giá 3.000 - 6.000 đồng/kg đối với các mặt hàng thịt heo trong chương trình bình ổn thị trường TP HCM.

Cụ thể, giá thịt heo bình ổn thị trường hiện tại: nạc vai, đùi là 166.000 đồng/kg, thịt cốt lết là 147.000 đồng/kg, thịt heo đùi là 125.000 đồng/kg, thịt vai là 144.000 đồng/kg… Mức giá này bảo đảm thấp hơn giá bình quân các mặt hàng cùng loại trên thị trường từ 5% - 25%, đáp ứng đúng quy định của chương trình.

Theo Sở Tài chính TP HCM, do nhu cầu tiêu thụ thịt heo dịp cuối năm đã tăng trong khi nguồn heo đủ trọng lượng xuất chuồng thiếu hụt đã dẫn đến biến động giá thịt heo trên thị trường trong thời gian qua.