Ăn quả bơ vào thời điểm này, tác dụng thần kỳ

Trong một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí khoa học Current Developments in Nutrition, nhóm tác giả từ Viện Công nghệ Illinois (Mỹ) chỉ ra rằng ăn nhẹ bằng quả bơ vào buổi tối có thể giúp ích cho người bị tiền tiểu đường.

Nhóm nghiên cứu Mỹ đã thực hiện một thí nghiệm trong đó 27 tình nguyện viên là người trưởng thành mắc tiền tiểu đường đã ăn khuya bằng 1 trong 3 loại bữa ăn nhẹ khác nhau.

Nhóm thứ nhất ăn một quả bơ, nhóm thứ 2 dùng một món ăn nhẹ ít béo, ít chất xơ, nhóm thứ ba ăn một loại đồ ăn nhẹ chế biến sẵn nhưng mô phỏng hàm lượng chất béo và chất xơ của quả bơ.

Những người này ăn vặt trong khung giờ khoảng 20-21 giờ tối, sau đó không ăn gì khác trong vòng 12 tiếng.

Sau thời gian này, tức vào sáng hôm sau, họ ăn sáng theo chế độ tiêu chuẩn và lấy mẫu máu trước và sau bữa sáng để đo lượng triglyceride, glucose, insulin và các dấu hiệu viêm.

Không có sự khác biệt đáng kể nào được ghi nhận về glucose, insulin hoặc các dấu hiệu viêm, tuy nhiên mức triglyceride (chất béo trung tính) lại khác biệt: Giảm cả trước và sau bữa ăn sáng.

Triglyceride là loại chất béo phổ biến nhất trong cơ thể và là một trong các chỉ số mỡ máu thường được thể hiện trong kết quả xét nghiệm.

Nồng độ triglyceride cao có thể là dấu hiệu của tình trạng kháng insulin, một dấu hiệu đặc trưng của bệnh tiểu đường type 2, thể hiện việc cơ thể không thể xử lý và chuyển hóa thức ăn thành năng lượng như bình thường.

Nhiều người mắc tiền tiểu đường có nồng độ triglyceride cao, khiến họ có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.

"Thật thú vị khi tìm thấy một kết quả tích cực khi món ăn vặt là quả bơ, trong bối cảnh có nhiều lo ngại về việc ăn khuya góp phần làm tăng nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch chuyển hóa" - GS Britt Burton-Freeman, đồng tác giả, nói với tờ News-Medical.