Thay đổi đơn giản trong bữa ăn sáng giúp giảm cân dễ dàng

Theo SciTech Daily, việc thay đổi thành phẩn bữa ăn sáng phù hợp hơn với giới tính có thể tháo gỡ nút thắt đối với những người đang mong giảm cân, giảm mỡ.

Thay vì kiêng khem vất vả hay đau đầu đếm calo, nhóm nghiên cứu từ Đại học Waterloo (Canada) gợi ý bạn nên thử ăn theo chế độ mà giới tính của mình có thể "xử lý" tốt nhất.

Nghiên cứu sử dụng mô hình toán học cho thấy quá trình trao đổi chất của nam giới và phụ nữ phản ứng khác nhau với các thành phần khác nhau. Cụ thể, nam giới sẽ có phản ứng trao đổi chất tốt hơn với một bữa ăn giàu carbohydrate - là thành phần chủ yếu đến từ thực phẩm nhóm tinh bột - sau khi đã nhịn ăn cả một đêm dài.

Trái lại, phụ nữ lại trao đổi chất tốt hơn đối với một bữa ăn có lượng calo chủ yếu từ chất béo.

Trao đổi chất tốt là chìa khóa để cơ thể bạn tận dụng nguồn dinh dưỡng đã nạp vào, biến nó thành năng lượng thay vì trở nên dư thừa, khiến bạn tăng cân hay tích mỡ thừa.

Để gợi ý, quý ông có thể thử ăn sáng bằng một món gì đó giàu tinh bột hoặc các món ngũ cốc ăn sáng tiện lợi; trong khi phụ nữ có thể thử một quả bơ ăn kèm với món trứng.

Nghiên cứu này dựa trên một khoảng cách hiện có trong nghiên cứu về sự khác biệt giới tính trong cách nam giới và phụ nữ xử lý chất béo.

"Vì phụ nữ có nhiều mỡ cơ thể hơn nam giới, bạn sẽ nghĩ rằng họ sẽ đốt cháy ít mỡ hơn để lấy năng lượng, nhưng không phải vậy. Kết quả của mô hình cho thấy phụ nữ tích trữ nhiều mỡ hơn ngay sau bữa ăn nhưng cũng đốt cháy nhiều mỡ hơn trong thời gian nhịn ăn" - GS Anita Layton, đồng tác giả, giải thích.

Trong tương lai, các nhà nghiên cứu hy vọng có thể xây dựng những phiên bản phức tạp hơn cho mô hình trao đổi chất này và mở rộng bằng cách kết hợp cân nặng, độ tuổi hoặc các yếu tố mang tính giai đoạn để xây dựng các bữa ăn lành mạnh nhất.