Thông tin mới vụ cơ sở bánh mì chảo bán pate lúc nhúc dòi

Ngày 21-5, lãnh đạo UBND TP Thái Bình cho biết sau quá trình kiểm tra, thành phố đã ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với hộ kinh doanh bánh mì chảo Cột Điện Quán, địa chỉ tại lô MG1-06, Shophouse Vincom Thái Bình tổng số tiền 21 triệu đồng.

Đây là cơ sở kinh doanh bánh mì chảo mà trước đó thực khách ghi lại hình ảnh dòi lúc nhúc trên miếng pate đăng lên mạng xã hội gây xôn xao dư luận.

Theo quyết định xử phạt vi phạm hành chính, cơ quan chức năng xác định hộ kinh doanh đã có các hành vi vi phạm như: Kinh doanh dịch vụ ăn uống không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.

Đồng thời, cơ sở này còn vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Căn cứ mức độ vi phạm, UBND TP Thái Bình ra quyết định xử phạt hộ kinh doanh bánh mì chảo trên 21 triệu đồng, đồng thời đình chỉ toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh, cung cấp thực phẩm của đơn vị này trong hai tháng.

Trước đó, như Báo Người Lao Động đã phản ánh về việc trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ghi lại ít nhất 3 chảo đồ ăn với pate có lúc nhúc dòi vẫn còn đang ngọ nguậy. Phát hiện ra sự việc, thực khách vội vã rời đi và từ chối dùng bữa dù nhân viên ngỏ ý đổi đồ mới.

Ban quản trị hệ thống cửa hàng Cột Điện Quán cũng đã ra quyết định đình chỉ vĩnh viễn cơ sở này do để xảy ra sự việc trên.

Theo thông báo, khi phát hiện sự việc đáng tiếc xảy ra, đại diện Cột Điện Quán đã kiểm tra trực tiếp tại cơ sở, từ nguyên liệu tới quy trình bảo quản, chế biến để đi tới quyết định đình chỉ vĩnh viễn hoạt động của cơ sở Cột Điện Quán chi nhánh Thái Bình, do không tuân thủ các nội quy và yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm của chuỗi.

Đồng thời, xác định cơ sở này chưa quản lý được sát sao nhân viên trong quá trình bảo quản nguyên liệu dẫn tới hậu quả nghiêm trọng, làm ảnh hưởng tới khách hàng và uy tín thương hiệu.

Theo giải thích, loại pate cơ sở Thái Bình sử dụng nhập từ trên tổng hệ thống bánh mì chảo, được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, được kiểm định; là loại đóng khuôn được cấp đông, chỉ khi sử dụng mới lấy từ tủ cấp đông ra cắt và rán.

Tuy nhiên, quá trình bảo quản pate tại cơ sở Thái Bình chưa đảm bảo quy định nên khiến pate bị hỏng.

Ban quản trị hệ thống bánh mì chảo Cột Điện Quán tiếp tục gửi lời xin lỗi đến toàn thể khách hàng của cơ sở Cột Điện Quán Thái Bình, đặc biệt là 3 thực khách gặp phải sự cố pate có dòi.

"Bất cứ khách hàng nào từng dùng món ăn tại cơ sở Thái Bình gặp vấn đề sức khỏe, xin hãy liên hệ chúng tôi để có biện pháp xử lý tốt nhất" - Ban quản trị Cột Điện Quán thông báo.

Hệ thống bánh mì chảo Cột Điện Quán cho rằng họ đã có hướng dẫn quy trình chế biến và bảo quản đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cả trực tiếp lẫn bằng văn bản.

Cùng với đó, có tổ chức giám sát định kỳ việc thực hiện những quy trình này. Tuy nhiên, do cơ sở Thái Bình ở xa nên hoạt động giám sát không được diễn ra thường xuyên liên tục.

Sau sự cố đáng tiếc trên, ban quản trị chuỗi đã thông báo tới tất cả các cơ sở trong hệ thống, yêu cầu rà soát lại hoạt động vệ sinh và công tác quản lý nhân sự tại cơ sở mình, để đảm bảo sự việc tương tự không tái diễn.