Sáng tinh mơ, hương cà phê lan tỏa khắp góc phố

Một buổi sáng tinh mơ ở TP HCM bắt đầu với những điều rất giản dị: vài chiếc xe máy lướt qua trong làn đường còn thưa thớt, tiếng rao hàng rong bắt đầu vang lên từ đầu hẻm và đâu đó là mùi cà phê thoang thoảng lan ra từ những quán cóc ven đường.

Khoảng 5 giờ 30 phút, rải rác trên đường 3/2, những xe cà phê nhỏ của thương hiệu Maocha được các cô gái trẻ đẩy ra vị trí quen thuộc. Những ly nhựa, bình đá, phin cà phê và nguyên liệu được sắp xếp gọn gàng trên chiếc xe đẩy nhỏ.

“Vì bán mang đi nên tụi em chuẩn bị nguyên liệu từ trước rồi mang ra xe. Cà phê vẫn là cà phê pha phin” - bạn Anh Thư, nhân viên của "quán cà phê lưu động" chia sẻ

Không cần những quán sang trọng hay thương hiệu lớn, hình ảnh quen thuộc với nhiều người vẫn là hàng chục chiếc phin nhôm xếp thành hàng ngay ngắn trên quầy. Từng phin cà phê nhỏ giọt, tạo nên mùi hương lan tỏa khắp góc phố.

Tại xe cà phê “Cô Hồng”, chủ quán cho biết quầy bắt đầu chuẩn bị từ rất sớm để kịp phục vụ khách buổi sáng. Nữ chủ quán vui vẻ: “Cà phê được trộn từ nhiều loại hạt rồi xay theo yêu cầu. Khách chủ yếu mua cà phê mang đi, như cà phê đen hay cà phê sữa. Nhiều người lạ uống riết thành quen, thân thuộc ...”.

Bên cạnh những món quen thuộc như cà phê đen đá hay cà phê sữa đá, nhiều xe cà phê vỉa hè cũng bổ sung thêm các loại đồ uống mới như cà phê sữa muối, tiramisu, cacao hay matcha để phục vụ thị hiếu đa dạng của khách hàng. Chỉ với 12.000 đồng hoặc cao nhất 30.000 đồng, thức uống này là lựa chọn quen thuộc của nhiều người, từ tài xế công nghệ, công nhân, sinh viên đến dân văn phòng.

Ngồi trên chiếc ghế nhựa nhỏ bên vỉa hè, tay cầm ly cà phê đá còn lạnh, anh Minh - tài xế xe công nghệ, chia sẻ cà phê đầu ngày đã trở thành thói quen khó bỏ.

Với nhiều người, hương cà phê buổi sớm tạo ra nguồn năng lượng cho ngày làm việc mới. Giữa nhịp sống hối hả của thành phố, nhiều người vẫn dành cho mình phút giây chậm lại để thư giãn, để cảm nhận sự bình yên theo từng giọt cà phê phin nhỏ xuống.

Và sự chậm rãi ấy dường như chắt chiu trọn vẹn hương vị của hạt cà phê rang xay, của những chiếc phin cà phê vốn giản dị nhưng cũng rất vi diệu.