xem thêm
An Giang
Bình Dương
Bình Phước
Bình Thuận
Bình Định
Bạc Liêu
icon 24h qua
Đăng nhập
icon Đăng ký gói bạn đọc VIP

Canh thụt của chồng

Thủy Vũ

Ông xã tôi là người dân tộc M’Nông nên khi lấy chồng, tôi được thưởng thức nhiều món ăn mà trước giờ tôi chưa một lần được nhìn thấy hay nếm qua. Trong đó, tôi mê nhất là món canh thụt mà tôi vẫn hay gọi đùa là món ăn “thần thánh” vì rất ít nhà hàng nấu món canh thụt này, nếu có thì độ ngon cũng thua chồng tôi cả... đoạn đường dài.

Có lẽ nhiều người đang thắc mắc không biết món canh thụt này được nấu bằng nguyên liệu gì mà có vẻ bí hiểm dữ vậy. Xin thưa, nguyên liệu chế biến canh thụt thật ra rất đơn giản. Cà đắng mọc hoang ngoài rừng hái về, cắt cuống rửa sạch, xắt nhỏ. Một nắm lá bép xắt nhỏ, một nắm ớt hiểm, một ít thịt heo băm nhỏ, tất cả trộn vào nhau, sau đó đổ vào một ống lồ ô, bịt kín hai đầu lại và đặt lên bếp lửa than đang hừng hực cháy để nướng. Sau khi ống lồ ô vàng đều thì cũng là lúc canh đã chín. Lúc này mới bỏ lá bịt ống lồ ô ra lấy chiếc krai (giống như chiếc đũa cả xới cơm) thụt vào trong ống, thụt mãi đến khi nào ống lồ ô rỗng ruột, cũng vừa tràn đầy tô canh.

img

Cái mùi hăng hắc đắng ngắt của cà hòa cùng cái cay nồng của ớt, cộng với cái ngọt của thịt… Thiệt không biết phải diễn tả nó như thế nào. Gọi là canh nhưng không quá nhiều nước nên tất cả các vị dường như đã hòa quyện vào nhau, lượng vừa đủ và chất cũng vừa khiến cho ta chỉ dám múc vừa đủ ăn, không dám phí cả một giọt nước canh, sợ rơi xuống đất. Hít hà là cái lẽ tất nhiên, nhất là vùng Tây Nguyên với 6 tháng mùa mưa mà có được tô canh thụt thì hao cơm phải biết.

Cũng kỳ lạ thiệt nha, cũng cà, cũng thịt, cũng lá bép và ống lồ ô mà sao khi tôi nấu chưa bao giờ ngon được như chồng? Hỏi bí quyết thì anh cười hì hì bảo ăn thua là ở chỗ canh lửa ống lồ ô, sao cho vừa chín tới là tuyệt ngon. Nếu quá lửa, canh chín kỹ và các chất đã bay đi rất nhiều. Còn tôi thì nghĩ, tình yêu thương vợ mới cho anh nấu món canh ngon tuyệt như thế, để mỗi khi đi đâu, dù có sơn hào hải vị thì tôi cũng muốn mau mau về nhà ăn tô canh thụt của chồng...

Lên đầu Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.

Thanh toán mua bài thành công

Chọn 1 trong 2 hình thức sau để tặng bạn bè của bạn

  • Tặng bằng link
  • Tặng bạn đọc thành viên
Gia hạn tài khoản bạn đọc VIP

Chọn phương thức thanh toán

Tài khoản bạn đọc VIP sẽ được gia hạn từ  tới

    Chọn phương thức thanh toán

    Chọn một trong số các hình thức sau

    Tôi đồng ý với điều khoản sử dụng và chính sách thanh toán của nld.com.vn

    Thông báo